恩台

恩台，是漢語辭彙，解釋為舊時對長官的尊稱。

基本介紹

• 中文名：恩台
• 拼音：ēn tái
• 解釋：舊時對長官的尊稱
• 類別：漢語辭彙

釋義

明 陳汝元 《金蓮記·詩案》：“屬草雖由不肖，設謀實出恩台。”《古今小說·滕大尹鬼斷家私》：“善繼叩頭道：‘但憑恩台明斷。’”

最近網上很對酒友喝了恩台酒後對恩台酒做了很好的評價，恩台酒產於中國酒都茅台鎮，與茅台酒共享得天獨厚的資源環境，目前投資200萬元建設恩台酒運營總部，該總部落戶歷史名城遵義為中心，輻射全國網路！恩台酒典故之“周恩來與茅台”即：恩台淵源，傳奇經典！

恩台酒介紹

恩台酒業由貴州醉泉酒業銷售公司總經理余貴潘先生創辦組建，是一家專注於白酒直銷移動網際網路業務運營的公司。2013年07月正式啟動，網路直銷、招商加盟代理、個性產品定製是恩台酒業的三大核心業務。

名片

公司名稱：	恩台酒業	公司性質：	有限責任公司
外文名稱：	entai	公司口號：	To do cost-effective high-end Maotai-flavor liquor
行銷總部地點：	貴州遵義市	CEO（中文）：	余貴潘
經營範圍：	恩台品牌酒	CEO：（英文）	yu guipan
成立時間：	2013年1月	釀酒基地：	貴州省仁懷市茅台鎮

余貴潘

恩台圖片

恩台-御品

恩台-窖藏

恩台-陳釀

恩台10年陳釀

恩台V-網路直銷價￥199.00

釀造地理

恩台酒生產基地位於貴州省仁懷市西北六公里的茅台鎮，地當赤水河東岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上，群山環峙，形勢險要，依山傍水，海拔450米，平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3℃，年日照時數1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米，是釀造醬香白酒的最佳區域。

釀造技藝

恩台酒工藝的特點為三高三長。恩台酒工藝中的三高是指恩台酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。恩台酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但恩台酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

恩台酒工藝中的三長主要指恩台酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；恩台酒基酒酒齡長。恩台酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。恩台酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高恩台酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。恩台酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上恩台酒高沸點物質豐富，更能體現恩台酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。

質感鑑別

恩台酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存三年後方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉澱，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。

人體健康

易揮發物質少

恩台酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。

酸度高

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

含有益成分

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，賴貴山醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

純糧釀造

醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。