恐龍蛋李

恐龍蛋李表皮紫紅，比黑布林要大一些。其果色澤艷麗，芬芳馥郁，果肉黃色，肉質細嫩，纖維少且果核小，可食率高達98%以上。

基本介紹

• 中文名：恐龍蛋李
• 類別：水果
• 成熟期：8月初
• 單果重：平均126克
• 果肉顏色：粉紅
• 含糖量：18-20%
• 常溫貯藏：15-30天

形態特徵

李基因占75%。果實近圓形、成熟期8月初。平均單果重126克，最大果重145克。成熟後果皮黃紅伴有斑點，果肉粉紅色，肉質脆、粘核、核極小。粗纖維少，汁液多，風味香甜，品質極佳。含糖量18—20%。耐貯運，常溫下可貯藏15—30天，2—5度低溫可貯藏4—6月。抗性強、病蟲害少。

，其中可溶性固形物含量遠高於其它水果，水分多，甘甜爽口，是近年風靡世界的極品佳果，更是珍稀高檔的水果精品。

營養價值

1. 中醫中記載，李，活血，調經，止血。用於吐血，閉經，跌打損傷。
2. 促進消化：李能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品，對女性美容有一定的作用；
3. 清肝利水：新鮮李肉中含有多種胺基酸，如谷醯胺、絲氨酸、胺基酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益；
4. 降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

食用方法

主料：西米露一包，恐龍蛋李1~2個，椰樹牌椰汁一罐。
配料：白砂糖或粗白糖亦可。
做法：
1、將恐龍蛋李洗淨並切成小塊；
2、鍋里加水煮開後把西米倒下去，拿雙筷子不停攪動；
3、再拿另一個鍋加水加白砂糖煮開；
4、倒在煮西米的鍋里，其間不停攪動以防粘鍋；
5、煮到西米只看到一點點白了，這時關火。蓋上蓋子20分種；
6、20分鐘之後揭開蓋子已經看不到白點了。讓它慢慢變涼；
7、放涼之後裝在保鮮盒裡；
8、放入紙包的椰子汁和李子塊即可。

儲存方式

恐龍蛋李以常溫或冷藏的方式保存，冷藏時請用密封袋或塑膠袋綁緊，以保持李的新鮮度，水果請趁新鮮食用，冰櫃冷藏最好不要超過7天。有壓損的建議儘快食用。

注意事項

1.發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2.李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3.多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
4.腎病患者是不能食用李子的，因為，李子中的酸性含量很大。
5.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。
6.未熟透的李子不要吃，易傷胃