怪汁萵筍絲
原料: 原 料：
原材料：萵筍300克，
白蘿蔔150克，紅菜椒30克。 調味料：精鹽5克，味素3克，白糖5克，辣椒油2克，
白醋5克。
製法: （1）萵筍和
白蘿蔔去皮切絲，紅菜椒切絲待用。
（2）鍋內加水燒開，放入萵筍絲，
白蘿蔔絲，紅菜椒絲稍煮片刻，撈起
漂凍。
（3）將處理好的萵筍絲，
白蘿蔔絲，椒絲加入上述調味料拌勻，上碟即成。
特點: 小貼士：萵筍絲，
白蘿蔔絲，紅菜椒絲煮的時間不能太長，並要
漂凍，這樣吃起來才會爽脆。
漂凍時最好放在冰凍的水中，利於降溫。
