怪味抄手，顧名思義，就是怪味的抄手，抄手又叫做雲吞，餛飩，各地叫法不一。怪味抄手鹹、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質鮮嫩，互不壓味， 味道特殊，在川西平原深受廣大人民喜愛，為一道家常便利的美食。
基本介紹
- 中文名：怪味抄手
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
- 特點：就是怪味的抄手
菜品特色,做法,
菜品特色
味道麻辣鮮香，配上香菇、筍子和金鉤，帶著一點點海味的酸辣抄手就被四川人民稱之為“怪味”。
怪味抄手鹹、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質鮮嫩，此為怪味抄手的特點，每每在忙碌的清晨或者下班的午後，無論是上班人士還是學生，餓了就喜歡在街邊的麵館抄手店來上一碗“怪味抄手”，解饞又解餓。正宗的怪味抄手，臊子必須會有香菇絲、鮮竹筍、大頭菜沫和些許金鉤海味。必須做到這么幾點才能稱得上是一碗真正的怪味，入口時各種味道融入味蕾，讓人流連忘返。
做法
1.肉末、雞蛋、醬油、姜切丁，蔥頭切丁，花椒麵少許，混勻，順著一個方向
2.包好抄手，凍在冰櫃，飯不夠的時候可以吃，不想做飯的時候可以吃，早餐也行
