《怎樣辦好一個龍蝦(克氏螯蝦)養殖場》的一個顯著特點是：除了詳盡的、最新的養殖技術外，還有大量的、適應當今市場經濟需要的經營管理方面的知識。因為近幾年來由於我國市場經濟的迅猛發展，使廣大從事養殖業的農民越來越感到要獲取較好的經濟效益，已經不能單靠提高養殖技術的水平，而且必須學會經營管理，特別是要掌握市場變化的基本規律，善於及時捕捉市場變化的各種信息，只有這樣，才能在千變萬化的市場大潮中進退自如，立於不敗之地。我們希望，我們的這些思考和安排會對廣大從事家庭養殖場工作的農戶有所幫助。
基本介紹
- 書名：怎樣辦好一個龍蝦養殖場
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：136頁
- 開本：32
- 品牌：中國農業出版社
- 作者：朱永和 羅守進
- 出版日期：2005年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7109096181
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《怎樣辦好一個龍蝦(克氏螯蝦)養殖場》：《怎樣辦好農家養殖場》叢書
圖書目錄
概述
一、龍蝦的生物學特性
(一)形態特徵
(二)棲息習性
(三)攝食習性
(四)繁殖特性
(五)生長
(六)掘穴習性
二、養蝦場的設計與建設
(一)養殖場址的選擇
(二)龍蝦養殖場的設計
(三)龍蝦池的總體規劃和布局
(四)養蝦場各建築物的設計要求
三、龍蝦的餌料
(一)水草
(二)枝角類的培養
(三)人工配合餌料
四、親蝦的人工養殖技術
(一)種苗來源
(二)苗池的選擇與管理
五、成蝦的養殖技術
(一)成蝦池的建立
(二)成蝦池的清整
(三)放養
(四)飼養管理
六、龍蝦的越冬技術
(一)越冬池選擇
(二)放養
(三)越冬管理
七、成蝦捕撈和暫養技術
(一)捕撈
(二)暫養
八、成蝦的運輸
(一)運輸前的準備
(二)運輸方法
九、龍蝦的養殖模式
(一)養殖條件和養殖方式
(二)龍蝦養殖模式與產量、效益
十、稻田養殖龍蝦技術
(一)稻田改造
(二)龍蝦放養
(三)飼養管理
(四)捕撈
(五)稻田冬季養蝦
十一、溝渠養殖龍蝦技術
(一)溝渠的選擇
(二)放養
(三)日常管理
(四)捕撈
十二、庭院養殖龍蝦技術
(一)庭院養龍蝦的優點
(二)庭院養蝦池的選擇
(三)蝦种放養
(四)飼養管理
(五)捕撈
十三、龍蝦疾病防治技術
(一)疾病原因
(二)病害診斷
(三)預防方法
(四)常見病防治
(五)計算藥量
(六)使用藥物注意事項
(七)常用藥物防治對象及其使用方法
十四、軟殼龍蝦生產技術
(一)軟殼龍蝦的優點
(二)軟殼龍蝦的生產方式
(三)軟殼龍蝦的生產技術
(四)軟殼龍蝦的加工
十五、龍蝦的加工技術
(一)加工蝦肉品種
(二)製作蝦產品
(三)利用龍蝦殼生產殼聚糖
(四)利用龍蝦殼生產氨基葡萄糖鹽酸鹽
十六、龍蝦養殖場的經營管理
(一)生產規模的確定
(二)生產技術管理，
(三)龍蝦養殖場的成本核算與經濟效益分析
(四)龍蝦產品的銷售質量
一、龍蝦的生物學特性
(一)形態特徵
(二)棲息習性
(三)攝食習性
(四)繁殖特性
(五)生長
(六)掘穴習性
二、養蝦場的設計與建設
(一)養殖場址的選擇
(二)龍蝦養殖場的設計
(三)龍蝦池的總體規劃和布局
(四)養蝦場各建築物的設計要求
三、龍蝦的餌料
(一)水草
(二)枝角類的培養
(三)人工配合餌料
四、親蝦的人工養殖技術
(一)種苗來源
(二)苗池的選擇與管理
五、成蝦的養殖技術
(一)成蝦池的建立
(二)成蝦池的清整
(三)放養
(四)飼養管理
六、龍蝦的越冬技術
(一)越冬池選擇
(二)放養
(三)越冬管理
七、成蝦捕撈和暫養技術
(一)捕撈
(二)暫養
八、成蝦的運輸
(一)運輸前的準備
(二)運輸方法
九、龍蝦的養殖模式
(一)養殖條件和養殖方式
(二)龍蝦養殖模式與產量、效益
十、稻田養殖龍蝦技術
(一)稻田改造
(二)龍蝦放養
(三)飼養管理
(四)捕撈
(五)稻田冬季養蝦
十一、溝渠養殖龍蝦技術
(一)溝渠的選擇
(二)放養
(三)日常管理
(四)捕撈
十二、庭院養殖龍蝦技術
(一)庭院養龍蝦的優點
(二)庭院養蝦池的選擇
(三)蝦种放養
(四)飼養管理
(五)捕撈
十三、龍蝦疾病防治技術
(一)疾病原因
(二)病害診斷
(三)預防方法
(四)常見病防治
(五)計算藥量
(六)使用藥物注意事項
(七)常用藥物防治對象及其使用方法
十四、軟殼龍蝦生產技術
(一)軟殼龍蝦的優點
(二)軟殼龍蝦的生產方式
(三)軟殼龍蝦的生產技術
(四)軟殼龍蝦的加工
十五、龍蝦的加工技術
(一)加工蝦肉品種
(二)製作蝦產品
(三)利用龍蝦殼生產殼聚糖
(四)利用龍蝦殼生產氨基葡萄糖鹽酸鹽
十六、龍蝦養殖場的經營管理
(一)生產規模的確定
(二)生產技術管理，
(三)龍蝦養殖場的成本核算與經濟效益分析
(四)龍蝦產品的銷售質量
文摘
龍蝦具有八大優點，開發前景十分廣闊。
（1）龍蝦個體較大，雌蝦體長約有16.5厘米，體重50～70克；雄蝦體長10厘米左右，體重50克左右。
（2）龍蝦出肉率約為20%，含蛋白質16%～20%，乾蝦米蛋白質含量高達50%以上。其肉味鮮美，營養豐富，已成為城鄉居民大量食用的廉價的特色水產品。特別是占體重5%左右的蝦黃（龍蝦肝臟）味道鮮美，營養豐富，含有大量不飽和脂肪酸、蛋白質、游離胺基酸和微量元素等，市場價值很大。除鮮食外，龍蝦加工產品從20世紀90年代初就開始進入歐美市場。例如2003年上半年合肥就有6000多噸龍蝦進入歐盟各國市場，由於符合歐盟的衛生標準，無一退貨。再如鹽城市水產冷凍廠的凍整龍蝦、凍蝦仁、凍蝦黃、蝦露和蝦味素等系列產品出口創匯率都比較高，其中“海騰牌”‘龍蝦，在1999年春瑞典“國際淡水龍蝦節”上，被評為第一名，並獲得歐盟和美國}/ACCP註冊的衛生許可證。蝦殼富含鈣、磷和鐵等重要營養元素，可加工成飼料添加劑，也可加工甲殼素、幾丁質和甲殼糖胺等工業重要原料，廣泛套用於農業、食品、醫藥、菸草、造紙、印染和日化等領域。
（1）龍蝦個體較大，雌蝦體長約有16.5厘米，體重50～70克；雄蝦體長10厘米左右，體重50克左右。
（2）龍蝦出肉率約為20%，含蛋白質16%～20%，乾蝦米蛋白質含量高達50%以上。其肉味鮮美，營養豐富，已成為城鄉居民大量食用的廉價的特色水產品。特別是占體重5%左右的蝦黃（龍蝦肝臟）味道鮮美，營養豐富，含有大量不飽和脂肪酸、蛋白質、游離胺基酸和微量元素等，市場價值很大。除鮮食外，龍蝦加工產品從20世紀90年代初就開始進入歐美市場。例如2003年上半年合肥就有6000多噸龍蝦進入歐盟各國市場，由於符合歐盟的衛生標準，無一退貨。再如鹽城市水產冷凍廠的凍整龍蝦、凍蝦仁、凍蝦黃、蝦露和蝦味素等系列產品出口創匯率都比較高，其中“海騰牌”‘龍蝦，在1999年春瑞典“國際淡水龍蝦節”上，被評為第一名，並獲得歐盟和美國}/ACCP註冊的衛生許可證。蝦殼富含鈣、磷和鐵等重要營養元素，可加工成飼料添加劑，也可加工甲殼素、幾丁質和甲殼糖胺等工業重要原料，廣泛套用於農業、食品、醫藥、菸草、造紙、印染和日化等領域。
