這是一本關於快餐、快餐的價值和快餐所造就的世界的書。說來既引人入勝又令人擔心，在一定程度上，快餐的故事也就是戰後美國的故事。儘管快餐業是少數人創造的，可它引發了美國社會的同一化。快餐加速了對美國自然景觀的破壞，擴大了貧富差別，刺激了肥胖症的流行，推動了美國文化的帝國主義擴張，可以列出一長串“賬單”，而艾里克·施洛瑟以他一流的新聞報導、諷刺、幽默、調侃的語言，縝密的論據報它們聯繫在了一起。
基本介紹
- 中文名：快餐國家：發跡史、黑幕和暴富之路
- 別名：創世紀工商管理譯庫
- 作者：(美)艾里克·施洛瑟(EricSchlosser)
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 出版時間：2006年10月
- 頁數：184 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- 統一書號：7-80149-783-X
作者簡介,目錄信息,
作者簡介
艾里克·施洛瑟，美國《大西洋月刊》記者，曾多次獲獎，其中包括由於在《大西洋月刊》上發表的關於大麻的文章而獲得的國家刊物獎。
目錄信息
一、美 國 之 路
1.奠基者……………………………………………………………………………………………3
快速服務………………………………………………………………………………………6
美國縮影——漢堡包之鄉……………………………………………………………………8
發 展…………………………………………………………………………………………11
2.你忠實的朋友……………………………………………………………………………………15
沃爾特和雷……………………………………………………………………………………17
如此改善生活…………………………………………………………………………………20
孩子消費者……………………………………………………………………………………23
完美的協同作用………………………………………………………………………………26
品牌精髓………………………………………………………………………………………28
麥克老師和可樂公子…………………………………………………………………………29
3.收銀台後…………………………………………………………………………………………35
太空山…………………………………………………………………………………………36
生產率…………………………………………………………………………………………40
撫 慰…………………………………………………………………………………………43
測 謊…………………………………………………………………………………………45
保護青年………………………………………………………………………………………47
透視快餐業的工作……………………………………………………………………………51
讓工作成為樂趣………………………………………………………………………………53
4.成 功……………………………………………………………………………………………56
立志創業………………………………………………………………………………………58
有聯邦貸款的自由企業………………………………………………………………………61
普韋布洛之外的世界…………………………………………………………………………64
二、肉 和 土 豆
5.炸薯條為什麼好…………………………………………………………………………………71
獨自支撐的錯誤………………………………………………………………………………75
食物製品實案…………………………………………………………………………………77
不計其數的炸薯條……………………………………………………………………………83
6.在牧場……………………………………………………………………………………………86
一種新的托拉斯………………………………………………………………………………88
麥當勞先生的雞胸脯肉………………………………………………………………………90
有控制供應……………………………………………………………………………………92
有錢鄰居的威脅………………………………………………………………………………93
一根斷裂的鏈條………………………………………………………………………………94
7.大機器上的齒輪…………………………………………………………………………………97
往西去…………………………………………………………………………………………98
錢 包…………………………………………………………………………………………102
新產業移民……………………………………………………………………………………104
8.最危險的活兒……………………………………………………………………………………111
銳利的刀子……………………………………………………………………………………113
最惡劣的………………………………………………………………………………………116
不要被捉住了…………………………………………………………………………………118
一條胳膊的價值………………………………………………………………………………121
肯 尼…………………………………………………………………………………………123
9.肉里是什麼………………………………………………………………………………………128
產生新病原體的理想環境……………………………………………………………………129
全國的盤菜……………………………………………………………………………………130
殺害兒童的害蟲………………………………………………………………………………132
我們願意付出的一切…………………………………………………………………………134
一個決心的問題………………………………………………………………………………137
回收不力………………………………………………………………………………………138
我們的朋友原子………………………………………………………………………………141
孩子們吃什麼…………………………………………………………………………………143
你廚房中的水槽………………………………………………………………………………145
10.實現全球化 ……………………………………………………………………………………148
麥當勞叔叔……………………………………………………………………………………150
在競技場………………………………………………………………………………………154
一個脂肪帝國…………………………………………………………………………………158
麥當勞誹謗案…………………………………………………………………………………161
回到牧場………………………………………………………………………………………165
三、尾 聲
11.走自己的路 ……………………………………………………………………………………171
12.科學社會主義者 ………………………………………………………………………………175
13.做什麼 …………………………………………………………………………………………177
14.怎么做 …………………………………………………………………………………………181
