快速失敗戚風蛋糕

以白砂糖、低筋粉為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：快速失敗戚風蛋糕
• 分類：戚風蛋糕
• 主要食材：白砂糖，低筋粉

用料

材料	用量
白砂糖	68克
低筋粉	75克
雞蛋，分離備用	3個
牛奶	45克
橄欖油，也可以用玉米油等	53克
白醋，加在打發前的蛋白里	幾滴

做法

1. 打發蛋白至乾性，中間加糖。

2. 牛奶，油，蛋黃用打蛋器低速打至乳化。30秒左右。

3. 在2中篩入低粉，低速打成蛋黃糊。10秒左右。

4. 將1和3用刮刀混合拌勻。

5. 烤箱預熱，150度烤50分鐘。

6. 出爐後取出震兩下，倒置在烤網上，放涼後脫模。