《快捷酒店禮儀管理》是2016年企業管理出版社出版的圖書，作者是史鴻濱。
基本介紹
- 中文名：快捷酒店禮儀管理
- 作者：史鴻濱
- 出版時間：2016年
- 出版社：企業管理出版社
- ISBN：9787516412824
- 類別：經營管理
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
酒店管理是全球十大熱門行業之一，酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六，每年都需要數以千計的管理人員。而當前國內快捷酒店業發展迅速，酒店之間的競爭激烈，在硬體水平日益接近國際水平的情況下，服務質量和管理方式就成了競爭的焦點。全面抓好酒店服務與管理質量，提高酒店從業人員的素質，已成為快捷酒店業面臨的一項緊迫任務。全書集條理性、直觀性、實用性於一體，規範而詳細，是快捷型酒店店長必不可少的一套實用寶典。
本書可供經濟型酒店、連鎖經濟酒店經營管理者、部門經理，以及有志於從事經濟型酒店經營管理的人員閱讀。
作者簡介
史鴻濱，供職於全球連鎖酒店管理集團，長期從事酒店管理工作。亞太酒店籌建聯盟理事，中國飯店協會綠色飯店註冊評審員，物業管理師，曾出版《物業服務實務操作金典》一書。
圖書目錄
第一章 快捷酒店禮儀服務的意義
第一節 快捷酒店員工的禮貌修養
禮貌修養的必要性
禮貌修養的原則
禮貌修養的培養方法
酒店員工學習服務禮儀的意義
第二節 快捷酒店的服務禮儀
酒店禮儀的概念與內容
禮貌服務要善始善終
禮貌服務的基本要求
禮貌服務實現的基本條件
第三節 禮貌服務對提高酒店服務質量的重要性
禮貌服務是提高服務質量的保證
服務質量和效率對酒店生存和發展的重要作用
禮貌服務是酒店行業競爭的需要
禮貌服務意識對酒店服務質量的意義
第2章 快捷酒店服務人員基本禮儀
第一節 酒店服務人員的儀容
儀容美的作用
面部與頭髮修飾
化妝原則
化妝步驟
化妝禁忌
手的清潔與保養
個人衛生
第二節 酒店服務人員的儀表
著裝原則
酒店員工的制服
佩戴飾品的禮儀規範
領帶的搭配與要求
衣領
皮帶與鞋襪
第三節 酒店服務人員的儀態
姿勢與儀態
挺拔的站姿
穩健、優美的走姿
端正的坐姿
優雅的蹲姿
修養與氣質
培養個人風度
善意、溫和的表情
滿懷真誠的微笑
充滿敬意的眼神
酒店手勢語
常見舉止誤區
第四節 酒店服務人員的語言藝術
酒店服務禮貌用語的基本原則
如何培養個性化的服務語言
禮貌服務語言的特點
酒店服務禮貌用語表達技巧
酒店服務禮貌用語的作用
酒店禮貌用語的基本套用
使用禮貌用語時應注意的問題
第3章 快捷酒店日常交際禮儀
第一節 常用服務禮儀禮節
稱呼禮儀的作用與類別
稱呼禮儀的注意事項
國際通用稱呼禮節
傾聽的禮儀
應答與問候
第二節 迎送接待禮儀
迎儀
介紹禮儀
使用名片的禮儀
握手禮儀
致意禮
第三節 饋贈禮儀與拜訪禮儀
饋贈禮儀
饋贈的禁忌
饋贈的時機
饋贈的技巧
拜訪禮儀
第4章 快捷酒店前廳服務禮儀
第一節 前廳部服務人員素質要求
前廳部的服務特點
品德修養和服務意識
愛崗敬業精神
服務技能和文化知識
良好的交際能力
情感的控制能力
第二節 應接人員禮儀規範
門衛服務禮儀
行李員服務禮儀
電話總機服務禮儀
電梯服務禮儀
第三節 總服務台服務人員禮儀規範
問詢服務禮儀
登記入住服務禮儀
處理客人郵件服務禮儀
委託代辦服務禮儀
退房結賬服務禮儀
處理客人投訴服務禮儀
第5章 快捷酒店客房服務禮儀
第一節 客房部服務人員的素質要求
具有較高的自覺性
責任心強
善於合作
良好的服務意識和動手能力
第二節 客房服務禮儀規範
接待服務禮儀
客房服務人員的行為禮儀
進出客房的禮儀
整理客房禮儀
關心客人健康
熱情、周到的服務
第三節 樓層台班服務禮儀
溝通協調服務
為客人保守秘密
靈活、禮貌地處理異常狀況
處理火災事故的行為規範
及時應對客房投訴
迎送客服務禮儀
第6章 快捷酒店餐飲服務禮儀
節 餐廳服務人員素質要求
思想道德素質
業務素質良好
人際交往的能力
嫻熟的操作技能
心理品質要求
第二節 餐廳服務禮儀規範
良好的形象
引座禮儀
周到的餐前服務
點菜服務
上菜服務禮儀
進餐服務禮儀
特殊情況的應對措施
送客服務禮儀
第三節 酒吧服務禮儀規範
禮貌接待客人
上酒服務要快捷
禮貌地為客人斟酒
掌握酒類相關知識
周到待客
對醉酒客人的妥善安置
第7章 快捷酒店其他服務禮儀
第一節 商品服務禮儀規範
購物環境的衛生禮儀
待客言行要規範
適度服務
回答問詢要耐心
熱情幫助客人
妥善處理糾紛
真誠服務、誠信經營
第二節 安保服務禮儀規範
酒店安保服務人員的素質
安保人員安全服務規範
妥善處理財物失竊事件
