快手香辣蟹

基本介紹

• 中文名：快手香辣蟹
• 主要食材：花蓋蟹，薑片
• 分類：香辣

用料

材料	用量
花蓋蟹	5隻
薑片	6-7片
大紅袍火鍋底料	適量
乾辣椒	若干
蒜
食用油

做法

1. 蒸鍋中加水，將螃蟹和薑片一起蒸熟，約15分鐘。

2. 蒸熟的螃蟹取出放涼，然後用水沖洗乾淨、瀝乾，揭開背蓋，將螃蟹都切成兩半。

3. 炒鍋內加油，點火同時加入蒜、乾辣椒小火燒香後加入適量的大紅袍底料，關火，利用油溫將底料塊炒化。

4. 螃蟹入鍋，開大火爆炒至蟹殼變成金黃色盛出即可。