快手軟心滷蛋

基本介紹

• 中文名：快手軟心滷蛋
• 主要食材：雞蛋，醬油

用料

材料	用量
雞蛋	12個
醬油	1杯
生抽	1杯
啤酒	2杯
糖	少許

做法

1. 雞蛋用清水洗淨。
2. 雞蛋放入高壓鍋，加沒過雞蛋的水煮。上氣後20分鐘，關火。
3. 高壓鍋的壓力消散後把雞蛋撈出放涼並剝去蛋殼，儘量剝得完整些。
4. 剝好的雞蛋放入普通鍋內，倒上啤酒、醬油、生抽、糖，一同大火煮開，轉小火再煮10分鐘。
5. 放涼後，浸泡一夜，即成。（圖中可以看出我的雞蛋剝得很急躁……好幾個破相啦！）
6. 噹噹噹噹～～～