快手滷蛋

基本介紹

• 中文名：快手滷蛋
• 主要食材：雞蛋，五花肉
• 分類：鹵，快手菜

用料

材料

雞蛋

五花肉

美極鮮醬油 半碗

冰糖 3大勺

桂皮 一小把

茴香 一小把

香葉 4~6片

水 250ml

做法

1. 開鍋下蛋，大火沸水，小火燜煮7~8分鐘，把蛋煮熟。
2. 取蛋入冷水浸泡，取出剝殼。隨後蛋表面劃刀。橫排豎排隨意。
3. 把所有食材倒入炒鍋，開中火，沸煮。
4. 靜等蛋上色，在過程中翻動蛋，讓它上色均勻。隨時注意添水，不要讓鍋里的滷汁燒乾。
5. 期間翻動蛋和肉2~3次，煮約30分鐘，結束。
6. 開吃！（有人可能會注意到我的鍋里有10個蛋，但是碗裡只有5個，因為我昨晚弄好蛋，早上起來一看已經被家人捷足登先了。）