快手茄汁蝦

快手茄汁蝦，以大蝦、五香粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手茄汁蝦
• 分類：快手菜，酸甜
• 主要食材：大蝦，五香粉

用料

材料	用量
大蝦	一斤
五香粉	-
蕃茄沙司	-
白糖	-
鹽	-
醋	-

做法

1. 大蝦一斤，洗淨後加少洗鹽、料酒抓勻醃10分鐘。瀝去多餘的水份
2. 切少許蔥，切成細絲
3. 炒鍋中放入少許油，1/4勺五香粉、2大勺蕃茄沙司、1大勺白糖，中火炒勻
4. 加入半碗清水，攪拌均勻
5. 大火燒開湯汁，倒入蝦，煮至色澤變紅，放入1/2勺鹽、幾滴醋，再煮兩三分鐘。撇去浮沫
6. 調少許水澱粉，分兩次倒入，倒入後攪動勺子，滴入幾滴油，大火收汁盛出裝盤即可