快手紅油辣椒

基本介紹

• 中文名：快手紅油辣椒
• 主要食材：kiki家辣椒麵，花生油

用料

材料	用量
kiki家辣椒麵	1小勺
花生油	1大勺（3小勺）
小碟子

做法

1. 材料準備。小碟子要用邊緣稍微有點的，免得到時候油濺起來燙到你。
2. 辣椒麵準備。太香了
3. 舀一小勺辣椒麵平鋪在盤子底部。稍微鋪均勻一點，待會淋油好讓它們均勻受熱。
4. 花生油1大勺，約為3小勺。
5. 用帕子裹住勺柄，以免燙手。使用外焰加熱至冒煙。（⚠這裡很重要！油剛剛冒煙就可以了，油溫太高辣椒麵要焦，太低又不香了，冒中煙的時候就剛好！小煙時候略嫩，大煙時候溫度過高。）
6. 將溫度合適的油均勻倒入裝有辣椒麵的小碟子中，油倒完後迅速用大勺進行攪拌，讓油與辣椒麵完美融合。
7. 放入自己喜歡的容器內即可食用。一人份，不多不少，剛剛好。
8. 我昨天做的汽鍋雞，還有雞肉沒吃完，拿來蘸紅油辣椒真是太美味了。