基本介紹
- 中文名:快手牛仔骨
- 主要食材:牛仔骨,韓式燒烤醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛仔骨 | 2條大的 |
韓式燒烤醬 | 根據肉量加,喜歡甜就多加些 |
蔥花和蔥段 | 適量 |
薑片兒 | 2-3片 |
蒜末 | 5-7瓣(個人口味加減) |
檸檬汁 | 一小勺 |
黃油或食用油 | 適量 |
熟白芝麻 | 適量 |
生抽 | 適量 |
香油 | 少許 |
黑胡椒 | 適量 |
料酒 | 適量 |
做法
1. 牛仔骨放冷水裡將血水去掉,同時準備蔥姜蒜等其它材料。瀝乾牛仔骨切小塊兒放入大碗中備用。 | |
3. 平底鍋放油,黃油香,菜油就一般些,我因為家裡黃油太多這次就用了黃油,但是黃油有一點就是火不能開大,否則會變味兒。下另一半蒜末炒香,然後連同醬汁一塊兒把牛仔骨用筷子一一在鍋中鋪好開始煎。一面肉變白後再稍等會兒即可翻面,我來回翻了三次。期間喜歡味兒重的可以加燒烤醬,鹽,或者其它自己喜歡的調料。快出鍋前,放蔥白段,澆一點點香油,就可以起鍋了! | |
4. 裝盤澆汁兒撒芝麻,開吃 |