快手版醉雞

基本介紹

• 中文名：快手版醉雞
• 主要食材：醉雞汁，光雞

用料

材料	用量
醉雞汁	適量
光雞	半隻
蔥段	一點
薑絲	一點
冰	浸雞用（視容器決定要多少冰）

做法

1. 光雞半隻洗淨瀝乾

2. 一根蔥切段備用，姜也切成薑絲備用。

3. 大鍋煮開水，把薑絲蔥段撒在雞上，蒸18~20分鐘。（買的雞比較小，怕蒸太久肉質會老！！如果你們買的雞比較大隻要多蒸一會兒喔！！）

4. 把雞浸泡在冰水裡25~30分鐘。冰水！！要完全浸住了~大夏天的我怕放一會兒會變熱，就塞冰櫃冷藏了。

5. 冰好之後，切成小塊。調料瓶上是只切成兩塊的，我覺得切成小塊會比較快入味。適合急著吃的親~

6. 加入醉雞汁（我用的是“淘大牌”的，不是打廣告啊。。。)，浸泡雞塊。個人覺得不用完全浸泡，有空去翻一下就好了。

7. 塞進冰櫃冷藏3小時左右。不時翻動確保每一塊都入味。喜歡酒味的親可以再加一點點花雕酒浸泡。可是對於我來說醉雞汁的味道很足夠咯~