快手版酸湯餛飩

基本介紹

• 中文名：快手版酸湯餛飩
• 主要食材：豬肉餡，餛飩皮
• 分類：主食，快手菜，湯羹，餛飩，辣

用料

材料	用量
豬肉餡	500g
餛飩皮	一盒
蔥（洋蔥、大蔥均可）	一棵（洋蔥的話一個就夠了）
生抽	兩大勺
鹽	一大勺
料酒	一大勺
胡椒粉	一小勺
香油	一小勺
老抽	一小勺
姜
蒜
花椒
辣椒麵
紫菜
蝦皮
香菜

做法

1. 豬肉餡里加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、香油，順一個方向攪拌，繳上勁兒。如果用的是牛肉餡兒，可以加一個雞蛋，口感嫩嫩噠！

2. 包餛飩！咔嚓咔嚓一大桌子就包好了！耶！

3. 坐鍋熱油，放入切好的蒜末、薑末和花椒，三種調料都要大量！這酸爽！如果你是土豪，請繼續加入白芝麻！炸出香味之後，倒入半鍋清水！如果你是土豪，請把水換成高湯！

4. 等水開了，下餛飩！一邊下一邊要不斷攪拌，防止這些小妖精粘在一起！

5. 等水再次燒開，再倒入一小碗涼水！此時可以調味了！醋，鹽，雞精，一點點糖！酌情還可以加入老乾媽！

6. 最後湯燒開了，加入紫菜和蝦皮兒，盛出鍋，撒點兒香菜！好了！和你的小妖精纏綿吧！