心裡美肚片湯

心裡美肚片湯是一道美食，主要原料為豬肚，芸豆或是白蘿蔔，天麻，心裡美蘿蔔。

材料

豬肚1個，芸豆或是白蘿蔔一個1個，天麻，心裡美蘿蔔，鹽，料酒，胡椒麵，味素，蔥花，薑片

做法

1.將洗淨後的豬肚焯水後，切斜刀片.

2.芸豆用熱水泡發一會.

3.將切好的肚片放入容器里，同加水、芸豆和天麻、薑片、料酒少許(去味).

4.大火燒開後轉文火褒制2到3個小時，中途放入調料調出味道。

5.最後下蘿蔔.或另起鍋單獨的盛出湯下蘿蔔煮(這樣做湯在夏天不容易餿)

小訣竅

淨豬肚的方法;豬肚粘液很多。如光用水洗是不夠乾淨的。洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反轉，用鹽擦勻肚身，裡面的雜物拉掉,再用冷水清洗粘液，後用沸水泡至肚苔發白，腳用小刀颳去粘液及白苔，再用清水洗淨。{豬肚的功效}： 用於脾胃虛寒，症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。