心心相印蛋包飯是由番茄，青椒（或青辣椒），洋蔥等製作的一道食品。 基本介紹 中文名：心心相印蛋包飯主要原料：番茄2個配料：洋蔥1個菜系：中餐 材料,做法, 材料番茄2個，青椒（或青辣椒）1個，洋蔥1個，雞蛋1個，剩米飯1碗，鹽、糖少許（也可以根據喜好加火腿腸、玉米等其他炒飯的材料）。 心心相印蛋包飯做法1、番茄切十字刀，放到開水中燙一下，撈出剝皮，切碎備用；2、洋蔥、青椒切丁，備用3、取一個雞蛋，打散（儘量打散，打得越散，越容易攤薄）；4、平底鍋加熱，加少量油，讓油均勻鋪滿平底鍋；5、將火儘可能捻小，將雞蛋倒入鍋中，轉圈的晃動，使蛋液鋪滿鍋底，小火煎到下面剛好可以翻起來，翻面，關火，用餘溫將另一面煎熟，取出備用；6、另起炒鍋，加少許油燒熱，用洋蔥嗆鍋，然後加入青椒、番茄翻炒，加糖、鹽、米飯翻炒出鍋；、將炒好的飯倒在蛋皮上，包上，擺盤即可；
心心相印蛋包飯