心形黃魚排

基本介紹

• 中文名：心形黃魚排
• 主要食材：黃魚數條

用料

材料	用量
黃魚數條	雞蛋一個 麵包糠 姜 鹽 胡椒粉

做法

1. 黃魚用刀把脊骨割開。用剪刀修剪掉脊骨。
2. 把魚最大限度的修剪出心形弧度。修好後洗淨。邊角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。
3. 全部處理好的魚用鹽，胡椒粉，姜泥醃漬十分鐘。麵包糠，乾澱粉放在乾淨的盤中，雞蛋打散。
4. 魚依次過乾澱粉，蛋液，麵包糠，做成生坯。
5. 入油鍋炸金黃，撈出復炸一次吐油即可。
6. 吃的時候配番茄醬即可。