心形海綿小蛋糕

心形海綿小蛋糕，以雞蛋、低粉為主料的糕點

基本介紹

• 中文名：心形海綿小蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低粉

用料

材料	用量
雞蛋	4個
低粉	95克
白糖	70克
黃油	35克
檸檬汁	10克

做法

1. 麵粉過篩，黃油小火溶化放涼備用
2. 雞蛋與糖混合隔小火加熱，同時用電動打蛋器中速打至溫度達到觸感微溫，離火，繼續打至出現明顯紋路，提起打蛋器落下的蛋液不會馬上消失
3. 拌入檸檬汁
4. 分次加入麵粉，翻拌均勻
5. 分次加入黃油，翻拌均勻
6. 烤箱提前預熱170度，麵糊裝入模具8分滿，烘烤20分鐘