徽州蒸雞是徽州春節時期的傳統佳肴,主料是母雞,調料有醬油、紹酒、冰糖等,該道菜主要是通過將食材用旺火蒸的做法而成。
基本介紹
- 中文名:徽州蒸雞
- 主要原料:母雞,小蔥
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:青年人,老年人
徽州蒸雞是徽州春節時期的傳統佳肴,主料是母雞,調料有醬油、紹酒、冰糖等,該道菜主要是通過將食材用旺火蒸的做法而成。
徽州蒸雞是徽州春節時期的傳統佳肴,主料是母雞,調料有醬油、紹酒、冰糖等,該道菜主要是通過將食材用旺火蒸的做法而成。用三斤重母雞一隻,板栗、小蔥、姜、鹽、醬油、紹酒、冰糖、雞湯、菜油若干。將雞宰殺燙去毛,從脊背處剖開,取出...
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19 徽州蒸雞 20 無為熏鴨 21 開烏全鴨 22 叫化童雞 23 清燉雞孚 24 芙蓉雞片 25 南京鹽水鴨 26 文樓漲蛋 27 糖醋溜蛋酪 第3章 水產類名菜製作 28 軟兜長魚 29 香炸琵琶蝦 30 雪花魚絲羮 31 寧氏鱔絲 32 紅燒鮰魚 33...