徽娘烏東面

徽娘烏東面是一道以香腸、豆腐乾為主料，以杏鮑菇、菜心、鹽、雞精等為配料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：徽娘烏東面
• 主要食材：香腸，豆腐乾

用料

材料	用量
香腸	半根（自家灌制的粗臘腸，大概10厘米）
豆腐乾	4塊
杏鮑菇	1個
菜心	1小把
鹽、雞精	少許
醬油	少許
姜、蒜	少許

做法

1. 烏東面用開水燙一下，撈出瀝水備用
2. 將配料和調料切片
3. 將薑絲和蒜下鍋爆香，放入香腸和豆腐乾片翻炒
4. 放入杏鮑菇翻炒，加醬油著色，加少許水將杏鮑菇片煮透
5. 加入烏東面翻炒
6. 加菜心翻炒，加少許鹽，因為香腸豆腐乾醬油里都有鹽，所以這裡不要放太多鹽了，加入少許雞精調味，盛出即可。