德潤堂

德潤堂是專業的燕窩經營商——最早的德潤堂，始建於明代天啟二年（1622年），迄今約388年。

基本介紹

• 中文名：德潤堂
• 釋義：專業的燕窩經營商
• 時間始建：明代天啟二年（1622年）
• 創始人：郭鐘德先生

簡介

後因種種原因，一度失傳。為了傳承中華傳統醫學養生文化，德潤堂公司董事長郭鐘德以“弘揚健康生活，傳承養生文化”為宗旨，以“以德潤身，健康生活”為理念，於2008年註冊成立德潤堂實業發展有限公司。主營東南亞天然燕窩，兼營美國、加拿大原產西洋參（花旗參）以及西藏那曲野生冬蟲夏草（蟲草）。德潤堂在印尼、大馬擁有自己燕屋，憑著純天然的燕窩品質和優質的服務，德潤堂已經在社會各界贏得了良好口碑。

創始人

郭鐘德先生祖籍今廣東梅州市梅縣區，是前馬來西亞華人文化協會總會長、國際知名教育家、藝術家鐘正山先生之侄孫。郭鐘德先生生長於典型的客家傳統家庭中，自幼一直接受良好的文化薰陶，國內大學畢業工作幾年後，為了深愛的藝術，又遠赴南洋，畢業於馬來西亞藝術學院平面設計專業。鐘德先生有很高的藝術修養，醉心於中國傳統文化特別是中華養生文化，非常認同清代醫藥學家張璐《本經逢源》“燕窩，能使金水相生，腎氣上滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”以及清代藥學家黃宮繍《本草求真》“燕窩……為藥中至平至美之味者也……”的醫學心得，決心把最優質最天然的燕窩以及燕窩文化帶入尋常百姓家。

取名

德潤堂取意於《禮記·大學》第六章：“富潤屋，德潤身，心廣體胖，故君子必誠其意。”有德而厚，以德而潤，心廣才得體胖（音pán, 盤）——心中安詳而後身體才能安泰舒適。所以為達到這種境界，作為君子，就要誠其意——誠實對待自己的良知。本著良心作事才能得到心靈的和平，進而得到舒適的身體。郭鐘德為公司取名德潤堂即取意於此，實際亦是總結它的前身二十多年來的經營風格，而這種本著良心做買賣的商業文化積澱也必將傳承下去。

禮品系列

德潤堂燕窩豪華禮盒裝與德潤堂燕窩環保體驗裝都是作為禮品的不二選擇。這兩種包裝均為業內首創，獨一無二，為郭鐘德親自設計創作。

德潤堂豪華木製禮盒外包裝採用鋼琴烤漆，為保證品質，特由專業製造珠寶包裝的合作夥伴生產加工。棗紅色的的鏡面效果上印有德潤堂品牌標誌，傳達著華麗高雅與文化積澱，襯托得有著優異品質德潤堂燕窩熠熠生輝。德潤堂燕窩豪華禮盒裝可以讓受禮人感覺到不可替代的誠意與尊貴。

德潤堂燕窩環保體驗裝是純手工編織而成的竹盒，內襯天然麻絲，無論是外觀還是內里都讓人感覺溫馨貼心。環保竹盒更多體現對世界對環境的關愛，容積較小，能盛放的燕窩不多，所以，價位適中，是初識燕窩者的體驗裝，也是送愛人送家人的實惠選擇。少了一點奢華，多了一份體貼。

在內地

隨著內地經濟的發展，生活水平的提高，人們更重視傳統養生美容。為了方便更多內地客戶，德潤堂專門在內地設定了實體展示廳。內地客戶可以在這裡見到純正天然純手工古法挑毛而成的燕窩，並了解區別真假燕窩的知識和燉製燕窩的恰當方法。

相關信息

很多人被“燕窩被人採集走了，小燕子無家可歸，燕子冬天就會凍死；采燕的人不小心也會從懸崖上摔下來”這種觀點誤導，認為吃燕窩很殘忍，會造殺孽。

香港德潤堂燕窩大陸區總監的郭總介紹，要確認吃燕窩是否會傷害生靈，首先要弄明白一個常識：洞燕和屋燕。

洞燕：原始山洞中採集的燕窩。金絲燕是一種非常敏感的動物，而喜歡涼爽，所以在野外，它們都是把窩建在原始山洞裡高高的峭壁上。

屋燕：燕屋中採集的燕窩。而燕屋是模仿天然山洞環境而建的屋子，由專人設計建造，有厚厚的牆壁，涼爽濕潤，並有特殊的音樂聲，由此引來野生的金絲燕到此作窩。所以屋燕雖然是在人工的燕屋中採集，卻仍然是野生金絲燕作的，燕屋用於引燕築巢孵蛋之用，此巢不用於其自住。

針對各個疑問，郭總作了詳細解答。

一、燕窩是不是燕子的家？

金絲燕一年築三次窩，用於產卵和孵卵。這個窩並非用於居住或禦寒。金絲燕從不重複用窩，它每個窩僅用一次。等小燕子孵出並學會飛翔後便棄巢而去。所以採集燕窩絕非讓燕子“無家可歸”。

二、采燕窩會傷害到小燕子嗎？

剛才介紹了洞燕和屋燕。洞燕的採集很大程度具有偶然性，由於燕窩建在高高的峭壁上，所以采燕人本身也非常危險。因而，在見到燕窩後，采燕人往往不會顧及窩中是否還有小燕子，而直接把燕窩採下。最早東南亞有大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕窩被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。如今泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，鳥兒也不知去向。

而屋燕不然。隨著保護自然的呼聲日益高漲，華人發明的燕屋應運而生。屋燕是養燕人的資產，不必擔心燕窩遲幾月采會不會讓他人捷足先登。況且從某種角度說，金絲燕是養燕人的衣食父母，所以屋燕都是在小燕子孵化出並學習飛翔飛走後，才取下的。燕屋特地模仿山洞環境建造，而養燕子並非養鳥，金絲燕仍是野生，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把窩築在燕屋裡。這樣一來養燕人可以有大量的燕窩收積。之後，金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。《中國國家地理》春節特輯指出：“一些曾經是鳥語天堂的燕洞如今已成為金絲燕的噩夢之地。多建燕屋是保護洞燕的一大措施。”濫采濫伐的洞燕黑手和引燕入屋、野生覓食、科學管理、愛燕如命、棄巢始采的屋燕形成鮮明的對比。屋燕比惡劣環境下的洞燕要清潔飽滿，細膩潤滑，營養價值絕不會低於洞燕，不僅男女老幼四季皆宜，連素食者也可放心進補。

三、血燕是燕子吐血而致？

《營養百科》等一些早期辭書記載：“第二次窩又被采後，燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，故稱血燕窩。”因此吃燕窩不斷受到環保和信仰人士的批評。這種說法的確令人動容，可惜只是個偽命題，血燕並非是金絲燕吐血的結果。因為如果真是金絲燕吐血，紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色，不可能仍然是血色。事實上，血燕與金絲燕本身的品種以及它食用的藻類、昆蟲有關。血燕漲發性和香氣均遜於白燕，但礦物質含量較高，因稀少而較昂貴。所以，血燕和官燕無異，都不涉及傷害生靈。

四、金絲燕是稀有動物嗎？

其實，金絲燕的繁殖能力很強，一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚，而每隻金絲燕每年不同時期可築三次燕窩。世界上金絲燕吐出的燕窩，就像蜜蜂釀出的蜂蜜不可計數。金絲燕不是《 瀕危野生動植物國際貿易公約（CITES）》中規定的瀕危動物，所以它們在全世界的數量不像白暨豚（1995年估計不足100隻）、大熊貓（2004年第三次調查結果為1590多隻）、金絲猴（2005年統計雲南二千、甘肅一萬）、電影《可可西里》中的藏羚羊（2003年統計9萬隻）這樣的瀕危珍稀動物可以統計出來，就像沒有辦法統計出世界上有多少只蜜蜂一樣。據權威的《不列顛百科全書》百科詳編Macropaedia – Knowledge in Depth 統計，金絲燕最高群居數量可達一百萬隻（A single colony may contain a million birds）。金絲燕的繁殖能力很強，一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚，而每隻金絲燕每年不同時期可築三次燕窩。20世紀90年代中期，東南亞各國曾經對金絲燕及燕窩做過一番調查，討論是否應該把金絲燕列入世界瀕危物種名單。但大量研究表明，合理採摘並不會影響到燕群的正常繁衍。此後，各國政府均承諾給予洞燕金絲燕以有效管理和保護。而建燕屋正是保護洞燕的一大措施。

燕窩出口量據統計印度尼西亞1988年出口68噸，新加坡（基本是印尼燕窩）91年出口55噸，馬來西亞90年出口35噸，泰國90年出口4噸。而燕窩進口量據TRAFFIC報告，91年香港進口124噸，美國進口2噸，日本進口2噸。世界華人的燕窩消費量，就像大陸的蜂蜜消費量，如同有這么多蜂蜜產品一樣。

德潤堂郭總透露他本人就是佛門弟子，已經在09年皈依，正因為燕窩行業是無碳，零排放，他才毅然決然地投身其中。

綜上所述可知，屋燕進補，不存在環保方面的顧慮，屋燕是大自然神奇的造化，是給人類的恩賜之一，平和而又高營養，是一種難以代替的滋補品。