材料
牛菲力4片，辣椒油30㏄，鹽少許，新鮮黑胡椒少許，綠蘆筍180g，奶油10g，小牛肉汁120g，香料酥皮12片，炸香料20g
做法
1.牛菲力撒上鹽與新鮮黑胡椒備用。
2.煎鍋中倒入少許油，待鍋子熱了即放入牛菲力煎至兩面上色後，再放入烤箱以180℃約烤8∼10分鐘。
3.熱一炒鍋放入奶油，再放入氽燙好的蘆筍及鹽和胡椒，略為翻炒一下備用。
4.將炒好的蘆筍整齊放在盤子的角落，再從烤箱取出牛肉(約3∼5熟)放在籚筍上面。
5.熱一鍋濃縮小牛肉汁，加以調味後淋適量在牛排上和周圍即可，盤飾插上炸香料點綴。
