基本介紹
- 中文名：德式芥末醬
- 主要食材：黃油，紅蔥頭
- 分類：醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 10g |
紅蔥頭 | 1隻 |
白葡萄酒 | 100ml |
魚高湯（水） | 300ml |
淡奶油 | 60ml |
大藏芥末籽醬 | 20g |
鹽味胡椒 | 適量 |
做法
1. 中火融化黃油，放入紅蔥頭末炒軟 |  |
2. 倒入白葡萄酒，煮至濃縮到1/2，再倒入魚高湯（水），煮至濃縮到1/2 |  |
3. 加入鮮奶油攪拌至收汁，過濾掉洋蔥末 |  |
4. 加入芥末籽醬，略煮後用鹽味胡椒調味 |  |
德式芥末醬
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