德式烤土豆

1、土豆洗淨，表面抹上橄欖油和鹽。傳統的做法是（裹上錫紙）應該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。但是我實在覺得這樣做是個能源浪費。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來，至少個人感覺是完全無區別的

2、檸檬、心裡美、水芹洗淨

3、心裡美切細條；檸檬切片取汁；蘑菇切片

4、鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開始軟

5、加入切成細圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調味。備用

6、乳酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻

7、粉了的土豆從中間切開，但是不要切斷

8、夾上乳酪，撒上心裡美蘿蔔絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌

基本介紹

• 中文名：德式烤土豆
• 調料：橄欖油適量
• 主料：土豆2個
• 輔料：乳酪150 克  檸檬1-2片 

輔料

乳酪150 克 檸檬1-2片 水芹菜1根 白蘑菇(6個） 洋蔥（大）1個

製作方法

1、土豆洗淨，表面抹上橄欖油和鹽。傳統的做法是（裹上錫紙）應該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。但是我實在覺得這樣做是個能源浪費。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來，至少個人感覺是完全無區別的

2、檸檬、心裡美、水芹洗淨

3、心裡美切細條；檸檬切片取汁；蘑菇切片

4、鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開始軟

5、加入切成細圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調味。備用

6、乳酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻

7、粉了的土豆從中間切開，但是不要切斷

8、夾上乳酪，撒上心裡美蘿蔔絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌

食品特點

土豆是德國的基本主食。

德國人不僅吃土豆的方式“千奇百怪”，對土豆的愛不知道是不是也超過了其他的民族。烤土豆，選用合適、可以粉的特大個土豆，傳統做法是：裹上錫紙，放入烤箱，烤一個多小時到土豆粉——這叫“Folienkartoffeln”（錫紙）；或者直接抹上橄欖油和鹽，烤出來的，叫“Ofenkartoffeln”（烤箱土豆）。拌上凝乳（Quark）或者Ricotta、Cream Cheese類的乳酪，配菜可以多種多樣，蝦、蘑菇、雞油菌這類鮮美的為多見。粉粉的土豆泥與乳酪、鮮美的配菜一起，拿勺子舀著吃，真不錯，你也試試？