德國牛肉卷是一款西式菜品，製作原料主要有西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥等。 基本介紹 中文名：德國牛肉卷材料：西冷牛肉材料2：各式蔬菜、洋蔥材料3：培根、芥末 材料,做法, 材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃酒、紅酒、鹽、胡椒德國牛肉卷做法西冷牛肉刨成片；洋蔥、酸黃瓜、培根切成條；另取洋蔥切成末；西冷牛肉片平攤在檯面上，塗上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，捲成肉卷，用牙籤封口；將封口的牛肉捲入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒香，加鹽、胡椒調味；取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉捲成熟；8裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙籤，擱在蔬菜上，淋入牛肉卷中的汁水即可。
