德國戰車杯子蛋糕

德國戰車杯子蛋糕，以雞蛋、細砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：德國戰車杯子蛋糕
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕
• 主要食材：雞蛋，細砂糖（蛋黃）

用料

材料	用量
雞蛋	2個
細砂糖（蛋黃）	10g
牛奶	30g
玉米油	25g
低筋麵粉	45g
細砂糖（蛋白）	30g
淡奶油	100g
細砂糖（奶油）	10g
食用色素（黃、黑、紅）	-

做法

1. 蛋黃、牛奶、糖、玉米油放在盆里用手動打蛋器攪勻

2. 低筋麵粉過篩到蛋糊里，用刮刀切拌均勻

3. 打發蛋白到硬性發泡，糖要分三次加入

4. 取1/3蛋白與麵糊用刮刀切拌均勻，然後在和剩下的2/3切拌均勻

5. 蛋糕糊擠入紙杯中7分滿，預熱烤箱160度，中層上下火，烤20mim。要隨時觀察

6. 打發奶油，分三份，調色，裝裱花袋，擠在cupcake上，完成