德國土豆餅

德國土豆餅

德國土豆餅是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於餅乾。

基本介紹

  • 中文名:德國土豆餅
  • 主要食材:豆餅,雞蛋麵粉
  • 分類:餅乾
  • 口味:鮮香
  • 輔料:細蔥末、植物油、胡椒麵、黃油
所需食材,製作方法,

所需食材

豆餅250克、雞蛋1個,麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。

製作方法

1.將土豆洗淨去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,煮到軟爛,潷出水,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒麵,麵粉25克,並混合均勻。
2.將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻。
3.在一面板上撒上麵粉,把土豆泥分成三份,全滾上麵粉,用刀按成兩頭尖,中間寬的橢圓餅形,用刀在中間按一條約,在邊上再交替的安幾個短紋;呈樹葉狀。
4.將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘,土豆餅豉起、鏟入盤中,即成。食用時可淋上優酪乳油或少許黃油。

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