《微生物資源開發學》是2018年西南交通大學出版社出版的圖書，作者是韓晗。
基本介紹
- 中文名：微生物資源開發學
- 作者：韓晗
- 出版社：西南交通大學出版社
- 出版時間：2018年6月
- 開本：16 開
- ISBN：9787564361020
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《微生物資源開發學》是高等院校教材，生物工程專業微生物學課程用書。微生物資源擁有巨大的套用潛力，但目前，市面上以“微生物資源”為主題、較為系統性地概述“如何開發和利用微生物資源”的書籍較為鮮見。《微生物資源開發學》在微生物學基本理論知識的內容基礎上，重點突出微生物資源的開發和利用，為擬從事相關工作的讀者作啟蒙和學習之用。
《微生物資源開發學》分兩篇十章展開內容：*篇選取實用性較強的微生物學基礎知識，向讀者介紹微生物學基本理論；第二篇著重向讀者介紹微生物資源及其套用價值，並在總結大量文獻資料與科研、實踐經驗之基礎上，歸納出微生物資源開發與利用的一般方法，方便讀者能在從事微生物資源開發工作時迅速理清思路掌握方法。
圖書目錄
上篇 微生物學基本理論
緒論
第一節 微生物是什麼
一、無處不在的微生物
二、微生物的概念
三、微生物的三大類群
四、微生物的五大生物學特性
第二節 微生物資源及其套用
一、什麼是微生物資源
二、微生物用於生產實踐的六大優勢
三、微生物資源的分類與套用
四、微生物資源的開發利用
第一章 微生物的形態與結構
第一節 微生物的形態及大小
一、三大類群微生物的概念及種類
二、三大類群微生物的形態及大小
第二節 微生物的結構及功能
一、原核生物的細胞構造及功能
二、真核微生物的細胞構造及功能
三、病毒粒子的構造及功能
第三節 微生物的群體形態
一、固體形態和液體形態
二、微生物在固體培養基上的群體形態
三、微生物在液體培養基中的群體形態
第四節 其他微生物簡介
一、藍細菌
二、“三體”
三、古生菌
四、蕈菌
五、亞病毒
第二章 微生物的營養與代謝
第一節 微生物的營養
一、微生物的六大營養要素
二、微生物的營養類型
三、微生物吸收營養素的方式
四、微生物的培養基
第二節 微生物的代謝
一、能量代謝
二、物質代謝
三、代謝之間的聯繫
四、微生物自身的代謝調節
第三章 微生物的生長繁殖
第一節 微生物的個體生長繁殖
一、原核生物
二、真核微生物
三、病毒
第二節 微生物的群體生長
一、單細胞非絲狀微生物
二、絲狀微生物
三、病毒
四、微生物的生長繁殖與營養代謝的內在聯繫
第三節 影響微生物生長的四大環境因素
一、營養物濃度
二、溫度
三、pH值
四、氧氣
第四節 微生物生長的控制
一、有益微生物生長的控制
二、有害微生物生長的控制
第四章 微生物的其他生物學
第一節 微生物的遺傳變異
一、遺傳變異的物質基礎
二、基因突變
三、基因重組
四、菌種的衰退和復壯
第二節 微生物的生態特性
一、微生物的生態分布
二、微生物與其他生物的關係
三、微生物的地球化學作用
第三節 微生物的致病特性
一、感染與傳染病
二、感染的結局及其影響因素
第四節 微生物的分類學
一、微生物的分類
二、微生物的命名
三、微生物的鑑定
下篇 微生物資源開發利用
第五章 微生物資源的開發利用概論
第一節 微生物資源開發利用的一般程式
一、微生物產品的類型
二、微生物資源開發的一般程式
三、微生物資源利用的一般程式
第二節 微生物資源開發利用的關鍵技術方法
一、無菌操作
二、消毒與滅菌
三、菌種培養
四、顯微觀察
五、其他重要技術方法
第六章 農業微生物資源的開發利用
第一節 微生物肥料
一、微生物肥料概述
二、微生物肥料的套用及開發
第二節 微生物堆肥
一、微生物堆肥的概念
二、堆肥的微生物發酵原理和過程
三、微生物堆肥開發
第三節 微生物農藥
一、微生物殺蟲劑
二、農用抗生素
第四節 微生物飼料
一、微生物飼料及其種類
二、微生物飼料的開發利用
第七章 工業微生物資源的開發利用
第一節 工業微生物資源與發酵生產
一、發酵生產中的基本概念
二、發酵生產的一般過程
第二節 微生物發酵的套用
一、乙醇發酵
二、有機酸發酵
三、胺基酸發酵
四、酶製劑發酵
五、微生物多糖
六、其他重要發酵
第三節 工業微生物資源的開發利用
一、微生物酶製劑
二、酶製劑生產菌的開發利用
第八章 食品微生物資源的開發利用
第一節 發酵食品
一、發酵食品概述
二、發酵食品微生物資源的開發與發酵食品的生產
第二節 食用菌
一、食用菌概述
二、食用菌資源的開發與利用
第九章 醫藥微生物資源的開發利用
第一節 醫藥微生物資源與微生物製藥
一、微生物製藥與微生物醫藥製品
二、各類微生物醫藥製品概述
第二節 醫藥微生物資源的開發
一、抗生素的開發與生產
二、醫用噬菌體資源的開發利用
第十章 環境微生物資源的開發利用
第一節 環境微生物資源與污染治理
一、微生物在污染治理中的優勢
二、可用於污染治理的微生物類群
三、污染治理的微生物法及其作用機制
四、微生物對各種污染物的處理
五、微生物對環境污染的監控
第二節 環境微生物資源的開發利用
一、環境微生物資源的開發
二、環境微生物資源的利用
參考文獻
附錄 本書中出現的微生物的“中文-拉丁文”或“中-英文”名稱
