微波皮皮蝦

皮皮蝦,學名叫“蝦蛄”,俗稱蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。最佳食用期在每年的13月份。春節前後是皮皮蝦最肥碩時,它是雌雄一體,這季節個個滿黃滿肉。熟的皮皮蝦黃味道如蟹黃,越嚼越香。

基本介紹

  • 中文名:微波皮皮蝦
  • 別稱:蝦耙子、蝦公駝子
  • 儲藏方法:低溫
  • 最佳食用期:每年的1,3月份
主料,配料,製作步驟,小貼士,

主料

200g皮皮蝦

配料

適量醬油
適量黃豆醬姜照婆
適量拌飯醬
適量芹菜
適量香菜
適量橄欖油

製作步驟

1.皮皮蝦在水裡泡洗乾淨後,撈出瀝乾水分
2.用廚房剪刀先把蝦頭剪掉,不要仍啊,留著做生醃
3.尾巴部有兩個像翅膀的小喇達翼,要剪去防止扎嘴
4.皮皮蝦身體的店鑽己歸兩紋笑堡邊有扎的小刺像小針似的,要把它撿平了
5.道頌捆將修剪去刺後的皮皮蝦再剪成兩指寬大小的塊,放寒抹重入碗中
6.挖出適量的拌飯醬放樂地棕您入裝有皮皮蝦的碗裡
7.再加入適量的黃豆醬和芹菜、香菜末、橄欖油
8.把碗中的所有主輔料用筷子將它們攪拌均勻
9.料理盒密封后放入微波爐里丁4分鐘左右,取出即可食用

小貼士

所有醬料已有鹹味,不需再加鹽

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