微波爐蛋卷

微波爐蛋卷是一道菜品，主料為雞蛋2個、白糖40克、色拉油32克、水32克、麵粉48克。

基本介紹

• 中文名：微波爐蛋卷
• 主要原料：白糖40克、色拉油32克、水32克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

雞蛋2個、白糖40克、色拉油32克、水32克、麵粉48克 。

做法：

1、把蛋清蛋黃分開放在乾淨無水無油的容器中，蛋黃和葡萄乾色拉油麵粉攪勻攪勻成蛋黃糊。

2、蛋清加入白醋低速打出大泡，分次加入糖轉高速打成乾性發泡，攪拌棒抬起成小短尖，把蛋清糊的1/3加入到蛋黃糊中拌勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋清糊中攪拌均勻。

3、烤盤放點葡萄乾，倒入蛋糕糊，放入微波爐燒烤考4分鐘反面考4分鐘，取出晾涼，捲起用刀切開。

1）蛋黃蛋清分離，蛋黃與麵粉攪拌。

2）蛋清。

3）蛋清硬性打發。

4）攪拌好的麵糊。

5）將打發好的蛋清與麵糊繼續攪拌，但不能劃圈子，我在裡面還放了葡萄乾。

6）為了怕粘烤盤，我放了點油和葡萄乾。

7）烤4分鐘。

8）直接捲起，冷卻切好。