微波爐簡便清蒸鯧魚

基本介紹

• 中文名：微波爐簡便清蒸鯧魚
• 主要食材：鯧魚，姜
• 分類：微波爐，蒸

用料

材料	用量
鯧魚	2條
姜	1塊
蒜	1瓣
蔥	1撮
料酒	少量
油	少量
水	少量
鹽	少量

做法

1. 清理鯧魚表面，側面魚鰭下開一段10cm左右口子，清除內臟、腮和牙齒等。魚背表面畫刀口，間隙2cm左右。這個過程，對新手來說，被黏糊糊的一堆東西驚嚇住了，沒有拍照。
2. 給鯧魚雙表面及內臟抹上適量的鹽，靜置10分鐘左右。隨後用清水沖洗乾淨。
3. 從這個步驟開始擺盤。盤底放上適量薑絲，以免黏盤。
4. 平鋪上我們的鯧魚，並在鯧魚表面鋪上切好的薑絲和蒜片。內臟里也塞一些薑絲，輔助去腥。撒上一些鹽。倒上少量料酒，以及1：1的水，用於稀釋，防止過酸，也適用於微波爐里加熱需要補充的水份。
5. 擺盤準備就緒。放入微波爐，中高火加熱10-15分鐘，根據魚的大小衡量。
6. 進階步驟。微波爐出爐後，擺上新鮮蔥絲，淋上剛出油鍋的少量油。這時候能聽到“嗞”的一聲，並伴隨著冒出濃郁的蔥和魚肉的香味。鼓掌吧，我們的微波爐清蒸鯧魚完成了！~~~