基本介紹
- 中文名：微波爐瓜仁餅乾
- 主要原料：麵粉，澱粉
- 製作方法：烹飪
- 口味：微甜
簡介,食材,製作過程,
簡介
名稱；微波爐瓜仁餅乾
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱 微波爐
食材
粉 80克
澱粉 100克
糖 60克
熟蛋黃 2個
熟南瓜 25克
澄粉 40克
黃油 100克
鹽 1克
南瓜仁 25克
牛奶 25克
製作過程
1.黃油室溫軟化加入白糖、鹽打發。
2.把麵粉、澄粉、澱粉混合篩入打發的黃油中，帶上一次性手套上下左右翻拌均勻粉類和黃油，成雪花狀即可，避免打圈揉搓起筋。
3.蛋黃用勺子壓篩到麵粉黃油麵里，篩入南瓜泥。
4.篩好的原料很細膩，加入牛奶。
5.用橡皮鏟或者戴上一次性手套上下翻拌避免打圈起筋，和成麵團。
6.麵團放入保鮮袋、隔袋子壓成博餅狀放冰櫃冷藏20分鐘（麵團放冰櫃需冷藏1小時）。
7.冷藏好的麵團取出整理成長圓條。
8.切成鵪鶉蛋大小的小劑子。
9.小劑子搓成小圓球在整理成雨滴狀的小麵團。
10.把南瓜仁壓在雨滴麵團中間，做成餅乾胚。
11.微波爐烤盤覆一層錫箔紙擺好餅乾胚。
12.烤盤放入微波爐按薄塊燒烤功能10分鐘。
13.打開爐蓋餅乾翻面再入爐烤8分鐘。
