微波爐抹茶朱古力曲奇

微波爐抹茶朱古力曲奇是一道小吃，主料是黃油、低筋麵粉、白砂糖、雞蛋，輔料是可可粉、抹茶粉。

基本介紹

• 菜名：微波爐抹茶朱古力曲奇
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

做法

1.黃油與白砂糖放入碗中
2.隔水加熱到融化
3.融化後，用打蛋器打發至發白，就是打至圖中的樣子。
4.加入1.5個雞蛋，攪拌均勻
5.準備兩個碗，分別裝入可可粉與抹茶粉。
6.把4中的黃油雞蛋液分別等量加入碗中，攪拌均勻。
7.往兩個碗分別過篩100g低筋麵粉。
8.都攪拌均勻至碗邊上無麵粉
9.如果8.做完了，而麵團還粘手的話，繼續加入過篩的低筋麵粉，直到不粘手為止,之後把保鮮袋反轉，把手套進去，抓住麵團，把麵團包入保鮮袋裡，反轉保鮮袋
10.放入冰櫃冷藏1小時
11.把上一步的麵團拿出，自己捏出喜歡的造型，放到盤子或矽膠墊上，不能放在金屬容器內！（因為我們要用微波爐，如果是烤箱就算了）如果想好看點的話，裝入裱畫袋神馬的都行，只不過很難擠出來，不像擠奶油一樣。
12.微波爐高火加熱3分鐘。烤的時間與放進微波爐里餅乾的多少呈正比關係。
13.3分鐘後，微微的傾斜盤子，如果有一些餅乾掉落，那么那些餅乾已經熟了，沒掉落的餅乾再放入微波爐高火加熱30秒，然後重複上述步驟（是第14個步驟），直到餅乾全部掉落為止。
14.如果還有麵團，請重複第11~14步驟。
15.完成，可以開吃了！（這個份量可以做那么多，慢慢吃吧！）

小貼士

1.做餅乾往往是烘培新手的喜愛，有了這份微波爐曲奇，沒有烤箱的童鞋們再也不用擔憂了。

2.可以將可可粉與抹茶粉，換為其它口味的粉。

3.餅乾不像蛋糕一樣，要馬上吃，第二天就變質了，而餅乾放在冰櫃密封保存1個月都沒問題。