微波烤豆腐，做起來很簡單，只要把食材配好，然後把根據個人口味，在豆腐上抹一些醬油或加點辣椒醬，放在微波爐里，設好時間，等到“叮”的一聲響起，就是一盤美味可口菜了。 烤豆腐時要去掉四邊的皮，這樣豆腐才好入味。把握好這些前提條件後，還要注意用微波爐的時間不宜過長，火候太猛容易燒焦。時間也要適當，不然，烤出來的豆腐很容易變硬。 豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的胺基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。 因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
基本介紹
- 中文名：微波烤豆腐
- 主要食材：豆腐
- 口味：鹹鮮味
- 調料：蚝油，甜麵醬，孜然粉，孜然，黑胡椒，辣椒粉
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概述
做法：微波
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：8分鐘
烹飪時間：<15分鐘
食料
主料：豆腐400克
調料：蚝油適量，甜麵醬適量，孜然粉適量，孜然適量，黑胡椒適量，辣椒粉適量。
做法
第1步豆腐切厚長條，瀝乾水分，撒少許鹽，醃5分鐘。
第2步甜麵醬、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁。
第3步豆腐片抹勻醬汁。
第4步豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘。
第5步烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火烤10鐘，中間翻面一次。
烹飪技巧
烤制時間依據自己的微波爐來定。
微波烤豆腐的營養信息
適合體質
宜：氣鬱質，濕熱質，痰濕質，特秉質，血瘀質，平和質。
忌：氣虛質，陽虛質，陰虛質。
營養信息
熱量：324大卡
鈣：656毫克
鉀：500毫克
磷：476毫克
鎂：108毫克
蛋白質：32.4克
鈉：28.8毫克
碳水化合物：16.8克
脂肪：14.8克
維生素E：10.84毫克
硒：9.2微克
鐵：7.6毫克
鋅：4.44毫克
錳：1.88毫克
膳食纖維：1.6克
銅：1.08毫克
煙酸：0.8毫克
維生素B1：0.16毫克
維生素B2：0.12毫克
食療功效
更年期的“保護神” 預防心血管疾病 降低乳腺癌的幾率 抗血管 牛奶的替代品 有益於大腦的生長發育。
適用人群
動脈硬化、低碘者忌食
