微波技術在工業生產和醫療中的套用

內容簡介

在編寫時作者注意深入淺出，少用高深的數學推導分析，儘量用物理概念和試驗數據（曲線）來說明問題。由於微波加熱技術在我國方興未艾，希望本書能起到拋磚引玉的作用，為我國發展環境親和型和節能型企業，提供一條新的思路。

本書司供電氣（電力）、電子、信息等專業學生作為參考教材，也可為工業企業和醫院在改造現有設備、工藝和醫療儀器臨床治療等方面起一定參考作用。

圖書目錄

前言

第1章　緒論

1.1 電磁波發熱及微波套用發展史

1.2　微波加熱法和感應加熱法的比較

1.3　微波加熱理論概述

1.4　介電體損耗係數的測量方法

1.4.1　概述

1.4.2　測量方法

1.5　微波加熱的物理量計算

1.5.1　基本公式

1.5.2　加熱的計算

1.5.3　烘乾的計算

第2章　微波特性和套用需注意事項

2.1　微波特性及套用

2.1.1 微波概述

2.1.2　微波的特性

2.1.3 微波在工業上的套用特點和需注意的幾個原則

2.1.4　微波的殺菌作用

2.2　微波加熱在套用時的注意事項

2.2.1 負荷特性和狀態

2.2.2 符合無線電頻率管理的規定

2.2.3　對人體健康的影響

2.3　微波特性小結

2.3.1 微波的優點

2.3.2　微波的缺點

第3章　微波功率發生器及主要部件

3.1　微波電子管

3.1.1 微波管及其工作原理

3.1.2　速調管

3.1.3 磁控管

3.1.4　磁控管的特性和使用方法

3.2　微波用電源

3.3　迴路的主要部件

3.3.1 傳輸線路

3.3.2　微波加熱器

3.3.3 防止泄漏裝置

3.3.4 迴路的其他部件

第4章　微波技術在食品工業上的套用

4.1　概述

4.2　食品烹調

4.3　用微波進行食品原料的處理

4.4　乾燥

4.4.1 微波乾燥的均勻化作用

4.4.2　利用微波加熱進行材料乾燥的三種形式

4.4.3　常壓乾燥

4.4.4　真空（減壓）乾燥

4.4.5　真空凍結乾燥

4.4.6　食品乾燥實例

4.5　利用微波殺菌和防霉

4.5.1　微波滅菌機理

4.5.2　夾心麵包等食品滅菌舉例

4.5.3　脈衝式功率進行滅菌

4.6　解凍

4.6.1　解凍和半解凍

4.6.2　微波解凍實例（美國）

4.7　食品的再加熱

4.8　微波燒烤

4.8.1 微波焙烤的特點

4.8.2　燒炙與油炸

第5章　微波技術在橡膠工業上的套用

微波技術在工業生產和醫療中的套用

基本介紹

內容簡介

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