循化花椒

循化花椒，籽粒大，色艷、產量高，味道香醇。經檢測：較甘肅花椒蛋白質、鉀、油含量高。

基本介紹

• 中文名：循化花椒
• 地理位置：青海.海東
• 類型：地方特產

介紹

循化花椒，籽粒大、色艷、味道香醇，蛋白質、鉀、油含量高。蛋白質含量為10.65%，富含人體所需的微量元素每100克鎂、鉀含量分別為231.12毫克、1656.20毫克。

循化花椒

栽培技術

栽植地點和時期

（1）地點：背風、向陽，土壤深厚、肥沃，日照充足、灌水便利並具有保水性、滲透性的輕粘性土壤地塊，地邊等。（2）時期：花椒樹栽植一般分為春、秋、冬三個時期，在我省春秋兩季栽植的較多，尤其傳統習慣於春季解凍發芽前栽植為好。

栽植

原則上應做到“窩大底平、深挖淺栽、重施底肥、熱土填窩、深根苗直、水分充足”。一般定植穴必須保證直徑和深度0.5米以上，每株施有機肥20kg（約一背枓），過磷酸鈣0.2-0.5kg，肥料與土壤拌和均勻，定植灌水後用乾細土或沙石蓋窩，以防水分蒸發。

栽植標準

大田栽植一般採用2×2米或3×3米的株行距，每畝75-210株。

管理

花椒根系發達而較淺，要做到擴穴深翻、中耕除草、合理施肥、按需灌水。根據土壤、樹勢、樹齡大小科學管理，對未結果的幼樹，每株每年施家肥10kg左右，座果樹每株施家肥15-20kg，適當摻合過磷酸鈣和草木灰，以增加養分提高地溫。結合施肥翻地除草，視情況每年應該除草、澆水3-5次。進入盛果期，一般可分機肥和追肥兩種於果實採收後至次年春季發芽前和抽梢、花芽分化、果實膨大期進行。施肥量視其樹冠、樹齡的大小和結果量而定，基肥一般可施入農家肥80-100kg，可加0.2-0.5kg的碳銨或尿素。追肥第一次以有機肥和鉀肥適當比例施用，第二次以速效氮肥為主施用。大樹的澆水，關鍵是春水和封凍前的冬水一定要灌足。冬水宜早不宜吃。灌水前還要進行根莖周圍培土，防止水分蒸發、根系受凍。

整形修剪

整形是通過修剪枝條，使樹冠具有某種理想的形狀，形成合理的樹體結構,修剪是根據生長結果的需要，進行“外科手術”，調節生長和結果的關係，促使其連年豐產。所以整形和修剪是兩個互相關聯的技術。

花椒樹具有喜光、發枝力成枝力均強，狀枝座果率高的特點。但過去由於生產上管理粗放，人們對修剪未能認識，不善修剪，造成枝條過多，養分較分散，結果枝生長細弱，果穗小而輕，特別是分枝過多，樹冠稠密。枝條紊亂，交叉打架，通風不良，光照不足，落花落果嚴重，往往是開花多，座果少，極大地影響了花椒的產量和質量，故應改變觀念和加強科學修剪。

（1）整形修剪時期

整形修剪的時期有兩個：一是生長期采椒後至十月中旬，叫生長期修剪和夏季復剪；一是休眠期的二月下旬至發芽前，叫冬季修剪。

A、幼樹的整形修剪：採用的樹形主要有自然開心型、多主枝叢狀型。密植園也可採用“十”字形和“丫”字形。最理想的樹形主幹要低或無主幹。

自然開心型應本著“邊整形邊結果”的原則進行；叢狀型、“十”字形和“丫”字形應本著“先結果再整形”的原則進行。

自然開心形一般需要三年完成。第一年定乾，高20-30厘米，使其抽生多枝條，通過夏季摘心促其分枝，形成中小結果枝。密植園截桿造林或從地面10-20厘米處定乾，培養叢式或“十”字、“丫”字形樹形。第二年在主幹上選擇3-5個方位合適、夾角為60度的健壯枝條作為主枝，每個主枝上培養2-3個側枝，第一側枝離主幹30厘米以外，在主枝及側枝上多留小枝，提早開花結果。第三年根據地形、地勢、土壤肥水條件，繼續擴大樹冠，培養完善側枝及結果枝組，使其內外、上下都能布滿結果枝組，也要注意選留背後側枝，以擴大樹冠。

多主枝叢狀形，定植後第一年在枝幹基部選留4-5個健壯而方向不同的新梢作主枝，剪去重疊纖弱枝條。第二年始對各主枝上的萌條短剪，培養結果枝組。這種樹形修剪輕，成形快，樹冠大，結果早，主枝生長健壯，產量高，壽命長。

B、盛果期的修剪：

這一時期是花椒樹一生中產量最高的時期，在加強土肥水管理，搞好病蟲防治，以及適宜的花果管理的基礎上，通過修剪維持豐產健壯的樹勢，保持樹冠結構的穩定，培養更新枝組，調節生長與結果的矛盾，延長盛果期的年限。

堅持“因樹修剪，隨枝做形”的原則，對過密重疊、病蟲嚴重、樹形紊亂的要疏去部分大枝。對當年抽生的營養枝，要輕剪短截，一般是剪去枝條的三分之一。隱芽萌發出的徒長枝，內膛有空隙時可短截培養成枝組，無空隙的一律疏除。對主側枝前端衰弱的要回縮到有壯枝處，並選留向上斜生的枝作帶頭枝。花椒的結椒母枝連續結椒能力較強，但3-5年後結椒能力明顯下降，要及時回縮復壯，利用健壯枝更新。

C、衰老樹的修剪

一般二十年以後，開始進入衰老期，此期樹冠也已鬱閉，枝條互相交叉重疊。這時修剪要注重改善光照條件，恢復樹勢。主要修剪方法是：（1）疏去部分重疊、交叉及衰老的大枝。（2）回縮復壯主、側枝、骨幹枝前邊衰弱而中部有強枝者，要回縮到強枝處。利用壯枝做帶頭枝，同時控制背上旺枝，以利通風透光和平穩樹勢。（3）利用隱芽萌發的徒長枝，對方向好的中外圍枝，可作為主、側枝的更新枝，內膛的徒長枝可短截，培養成結果枝組。（4）回縮復壯結椒母枝，對已形成雞爪形的弱枝組，要回縮復壯，疏去膛內過密細弱枝和主、側枝前端乾枯枝，留壯枝壯芽做帶頭枝。

6、主要病蟲凍害防治

危害花椒樹的病蟲達10多種，在我省危害較嚴重的5-6種，主要有花椒葉鏽病、根腐病、流膠病和潛葉跳甲、蚜蟲等病蟲，其發生為害期、危害程度，固定區和時間各有不同。

（1）病害

①葉鏽病 花椒葉銹冰是在我省個別地區新近發現的一種危害葉片、新梢的病菌。症狀和其它果樹鏽病基本相同，發病因素與管理粗放、氣候條件、樹體生長強弱有關係。防治措施：A、清除花椒樹的枯枝爛葉及樹下雜草。同時地面噴施3-5波美度的石硫化劑；春季萌芽前噴施0.3-0.5波美度的石硫化劑或硫懸浮劑，或65%的代森鋅500倍液。B、發病期可用200-240倍波爾多液，500-800倍65%代森鋅可濕性粉劑，波美0.3-0.5度石硫化劑或硫懸浮劑，40%福美砷可濕性粉劑500倍液，甲基托布津800-1000倍液，噴藥應靈活掌握。

②根腐病 幼樹很少發病，成年樹特別是衰老樹易發病。先從鬚根開始，病根變褐枯死，圍繞鬚根部形成紅褐色圓斑，病斑擴大互相連線，深入木質部，使整段根變黑死亡，最後導致樹體枯死。防治措施：A、加強管理，增強樹勢，提高抗病力。B、樹根周圍1米內培土，1米外結合施肥鬆土，熟化土壤。C、通過修剪，合理負載，防治其他病蟲害、日灼與凍害，保持樹勢健壯。在早春夏末病菌開始活動時分兩次用殺菌劑以樹為中心向四周開輻射溝，視病根進行處理，石硫合劑波美1度液100-150斤/株，代森銨1斤/株，0.2-0.5%硫酸銅液100-150斤/株。

③流膠病 又稱黑脛病，我省部分縣時有發生，一般發病率在1-5%之間，嚴重時可達25%，危害輕則減產，重則樹體枯死。

此病是一種靠土壤和灌水傳播的疫黴菌病害。病原菌從根莖枝表皮受蟲傷、灼傷和機械損傷入侵，在整個生長期都可感病。防治措施：A、栽種抗病品種；增施有機肥，合理灌水，增強樹體抗性，樹莖基部培土，防治灌水浸及根莖部，以減少病原入侵。如有鑽蛀柱乾害蟲，噴20%溴菊酯2000-2500倍液，或50%辛硫磷乳劑600-800倍液，消滅蟲害。

（2）蟲害

（1）潛葉跳甲 有的地區叫花椒莖蜂，我省花椒產區均有分布，主要是銅綠葉甲。在早春花椒開始發芽時，葉甲幼蟲便從新發嫩枝的中部鑽蛀髓心，在內部彎道處取食，使新枝枯死，而成蟲則主要取食葉肉，使葉子呈網孔狀，嚴重時影響樹體的光合作用，往往造成早期落葉而減產或樹體死亡。

防治方法：①開始發芽時，噴一次80%敵敵畏乳油溶液1000-1200倍，或40%氧化樂果（或樂果）和50%辛硫磷混合液各500-800倍液；當花椒葉子全部發出後再噴一次上述兩種混合液800-1000倍、也可用辛硫磷50%乳油溶液1000-1200倍噴霧；成蟲產卵前，用氧化樂果1000倍或敵敵畏800倍液噴霧。②坐果期噴氧化樂果1000倍加磷酸二氫鉀0.1kg噴施，即滅蟲又促進生長，噴三十烷醇10毫升兌水15kg，可增產5.8%-10%，且色澤鮮艷，品質好。③根據花椒葉甲成蟲在樹下土縫裡潛伏和越冬的習性，冬初或早春在花椒樹下每畝用0.5kg辛硫磷拌濕沙或細濕土15kg進行土內滅蟲。

（2）蚜蟲 各地普遍發生且危害最嚴重的蟲害。為害嫩梢，被害後嫩梢呈畸形，葉片皺縮、捲曲，影響花椒生長發育，同時誘發煙煤病等。

一年中4-10月都有發生，但以春夏5-7月和9-10月為兩個盛發高峰。氣候乾燥時發生較盛，多雨高溫對其生長繁殖不利。

循化花椒

防治方法：①花椒謝花後噴40%樂果1000-1500倍液或其它殺蟲劑按稀釋比例噴霧，較重時視其情況再噴一次；摘椒後如再次發生按上述倍液噴霧防治。②樹體休眠時在樹叉、縫中噴5-8度石硫化劑。

（3）凍害：

花椒喜溫而抗寒能力差，易受凍害影響而造成減產、無收甚至死亡現象。因此，防凍害是花椒田間管理工作中的重要環節。其主要措施有：一是適時冬灌；二是栽植防護林帶；三是塗白即在樹桿上刷石灰；四是培土、埋土、包裹；五是堆雪、掃雪；六是熏煙。

特點

循化花椒，籽粒大，色艷、產量高，味道香醇。經檢測：較甘肅花椒蛋白質、鉀、油含量高。經濟價值高，每公斤銷售為220—400元。蛋白質含量為10.65%，比甘肅高近3.95個百分點，富含人體所需的微量元素每100克鎂、鉀含量分別為231.12毫克、1656.20毫克，比甘肅分別高出120.12毫克、1452.2毫克；椒粒皮油、籽油分別為12.2%、22.2%，比甘肅分別高2.2和4.2個百分點。