循化線辣椒

循化辣椒地方名產。又叫牛角椒、線辣椒。茄科，1年生直立草本，高40～60厘米，枝頂雙生或簇生，花單生於葉腋或枝腋，花白色，成熟後為紅、橙、紫紅色，味辣，果皮和胎座間有空腔，內有扁形種子。花果期7～10月，東部地區均有栽培。品種有柿子椒，也叫甜椒或燈籠椒，株高葉茂，果大如梨，色赤或黃，辛淡味甜；又有長椒，亦稱長角辣子，植株細健。

基本介紹

• 中文名：循化線辣椒
• 地理位置：青海.海東
• 類型：地方特產

介紹

“循化線辣椒”原產於在青海省循化縣內（東經102°04′一102°49′，北緯35°25′一35°56′之間）。它具有果肉厚，果實細長，果實油多籽少，辣味適中，香味濃郁的特點。

循化線辣椒

循化辣椒地方名產。又叫牛角椒、線辣椒。茄科，1年生直立草本，高40～60厘米，枝頂雙生或簇生，花單生於葉腋或枝腋，花白色，成熟後為紅、橙、紫紅色，味辣，果皮和胎座間有空腔，內有扁形種子。花果期7～10月，東部地區均有栽培。品種有柿子椒，也叫甜椒或燈籠椒，株高葉茂，果大如梨，色赤或黃，辛淡味甜;又有長椒，亦稱長角辣子，植株細健。葉窄花小，果長而彎，端尖如角，其中最有名的當屬循椒，質量優良，肉厚味馥，色紅艷麗。果為重要蔬菜和調味品。含辣椒鹼、辣椒紅素等，能促消化，增食慾，內服可驅蟲、發汗，外敷治凍瘡、風濕、鎮痛、散毒。

特定品質

循化線椒，皮薄、肉厚、色鮮紅、味香醇。營養成份普遍高于山東，蛋白質含量16.9%，比山東尖椒高1.9個百分點,每100克中維生素C含量為170毫克，β胡蘿蔔素含量為267毫克，辣椒紅色素13.3毫克，均比山東尖椒分別高出20毫克、60毫克、3.3毫克;脂肪含量為14.4%，比山東高出2.4個百分點;總糖含量為12%，比山東高出6個百分點;富含人體所需的微量元素每100克中鎂、鉀含量分別達到269.65毫克，1965.46毫克，比山東分別高138.65毫克，880.46毫克;椒油含量平均為 14.62%，比陝西、新疆兩地分別高2.21和1.2個百分點，循化線椒由於富含VC、鉀、辣椒鹼、辣紅素、β—胡蘿蔔素是天然的色素、VC可以促使色素保存，所以用於加工後的辣椒色彩鮮紅、營養豐富。

地理標誌

“循化線辣椒”地理標誌註冊以來，當地種植村由初建時的48個村，增加到69個村，種植戶達到7500戶，種植面積從2007年的1.68萬畝，增加到2010年的2.6萬畝，線辣椒市場價格從2007年的每公斤1.6元，提高到2010年的每公斤7元，產量達到34000萬公斤，產值達1.38億元，實現收入1000多萬元，增長3倍。受益人口從占全縣總人口的40%增加到70%。