《從零開始學西餐》是2011年中國紡織出版社出版的圖書，作者是文怡。
基本介紹
- 書名：從零開始學西餐
- 作者：文怡
- ISBN：9787506471459
- 頁數：127
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2011-1-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書：文怡“心”廚房系列
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹了60多道西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目了然，方便讀者學習。全書圖文並茂，版式精美。
作者簡介
文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鐘愛美食的她，不僅經營著網路上最紅火的、點擊率過千萬的美食部落格“文怡心廚房。還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版“文怡‘心’廚房”系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。
目錄
西餐入廚基礎知識
原料、工具介紹
基礎底湯調製
基礎汁調製
基礎醬料調製
開胃菜
凱撒沙拉
番茄芝士沙拉
尼斯沙拉
黑醋香草醃蘑菇
煎鵝肝
法式焗?牛
土豆泥
炸薯條
烤土豆
