從化三花酒從化三花酒產於廣東從化。
從化三花酒以優質大米，取其新鮮、純淨、無雜異味者為原料，以特製的傳統小曲為糖化發酵劑，採用半固體緩慢發酵，全發期為半個月左右，所出酒液經一年以上的陳化老熟，成為成品。其中，發酵、蒸餾為釀造的關鍵，生產過程中又採用連續化機械煮飯，由於大米在機內被連續淋洗，大米減少原料中糖雜味物質，使酒味愈趨純正。又由於採用不鏽鋼壺式間接蒸餾工藝，使產品質量得以進一步提高。
從化三花酒從化三花酒以優質大米，取其新鮮、純淨、無雜異味者為原料，以特製的傳統小曲為糖化發酵劑，採用半固體緩慢發酵，全發期為半個月左右，所出酒液經一年以上的陳化老熟，成為成品。其中，發酵、蒸餾為釀造的關鍵，生產過程中又採用連續化機械煮飯，由於大米在機內被連續淋洗，大米減少原料中糖雜味物質，使酒味愈趨純正。又由於採用不鏽鋼壺式間接蒸餾工藝，使產品質量得以進一步提高。
從化三花酒