“徐羅鍋”的由來
徐師傅今年47歲，是濟南國棉四廠的下崗職工，下崗前一直擔任國棉四廠後勤處處長。1984年，徐師傅因摔傷患上強直性脊柱炎，成為肢體三級殘疾人。2008年，國棉四廠瀕臨破產，徐師傅想到自己曾學過麵點、做過炊事員，於是決定在餐飲行業謀條生路。“每天騎著腳踏車大街小巷地轉悠，吃了四五十家的包子，發現水煎包在濟南只有幾家，口味也不正宗，於是我們決定把這一行業做成正宗而有規模的產業，打造一家既衛生又叫得響的煎包店。”
基本介紹
- 中文名：徐羅鍋煎包
- 成立時間：2008年10月9日
- 員工：130人
- 分店：8家
“徐羅鍋”的由來
“創業是從自救開始的，廠子其實已經破產，沒路可走了，就得自己去找出路。2008年底下崗，2008年10月徐羅鍋前包店就開業了。”談起創業之初的經歷，徐師傅難掩激動的神情。
2008年10月9日，徐師傅帶領27名國棉四廠下崗職工，用向朋友借來的30萬元開了第一家煎包店。由於肢體殘疾，徐師傅自揭其醜，給煎包店取名“徐羅鍋煎包”。徐師傅說，取這個店名，女兒當初並不同意，後來看到政府和民眾這么支持“徐羅鍋煎包”，女兒也開始為父親取的這個店名叫好了。學會計的她 大學畢業後也沒有去找工作，而是到店裡給父親幫忙。
徐師傅說，由於“徐羅鍋煎包”口味好、乾淨衛生，包子很受歡迎，生意一直很紅火，從創業初的日銷3000個直線上升，僅總店煎包日銷量就達6000多個。
自2008年10月第一家“徐羅鍋煎包”店在義和街12號開業以來，又有舜玉路、縣東巷、太平洋小區、山大路北段等8家分店相繼開業。省內的濟寧、新泰店也已開業運營，德州樂陵店面也已裝修完畢即將開業。“五一”期間還會有市區周邊的章丘、齊河、長清等正在裝修的9家店面開業。到時候，“徐羅鍋煎包”省內直營店總數將達到21家。“徐羅鍋煎包”濟南9家直營店共有員工130人，其中100多名為下崗工人。“徐羅鍋煎包”在解決下崗職工就業方面作出了突出貢獻，多次受到政府表揚。
有了一定的知名度之後，前來找徐師傅洽談加盟者不斷。但要加盟“徐羅鍋煎包”，必須同意徐師傅對店面和環境的要求。徐師傅說，門店的大小和選址很重要，店鋪面積不能小於50平方米，店面要乾淨整潔。同時，為了保障其他分店老闆的利益，徐師傅要求方圓4公里內只能有一家“徐羅鍋煎包”。
2009年，“徐羅鍋煎包”先後被評為“山東省名優小吃”、“濟南名優小吃”、“迎全運名優小吃”，正在申請“中華名小吃”。
說了這些你想必一定想親口嘗嘗徐羅鍋煎包了吧，介紹一個我經常去的一家，在華山街道高牆王商業街有個“徐羅鍋十一店” 是兩個老夫妻開的，地道實惠，非常好吃，特別是剛出鍋的，但是你最好別中午12點左右去，因為那個時候人特別多，還得排隊！
2010年開始，徐羅鍋的生意開始到達巔峰，一年內開了N家加盟店，加盟費就讓徐師傅收的盆滿缽滿.聽說好像北京分店也已經開張了，徐師傅賺錢後不忘公益，捐助慈善是常有的事情，雖然各地加盟商並不是都賺錢，但是徐師傅的事業還是蒸蒸日上的！
