徐伯春

徐伯春，四川自貢鹽商徐氏傳人、中國傳統鹽幫菜傳承者。2004年,徐伯春與新辣道餐飲集團攜手創立北京新辣道餐飲管理有限公司，旗下擁有“新辣道魚火鍋”、“錦府鹽幫酒樓”、“辣倒兔”等十多個品牌。

基本介紹

• 中文名：徐伯春
• 主要成就：四川自貢鹽商徐氏傳人、中國傳統鹽幫菜傳承者
• 國籍：中國

徐伯春，自貢人，1980年進自貢市大安鹽廠當燒鹽工，後來提拔到廠團委當團乾。1986年，鹽廠不景氣，徐伯春停薪留職出來創業，開了一家小炒店。1995年，在自流井區同興路開了“銅鍋河鮮館”，專做酸菜魚。菜名創意為“老梭邊魚”，因自貢老泡酸菜俗名“老梭邊”之故。