後廚傳奇:企業簡介,私房選單,全優品質,合作政策,聯繫我們,

後廚傳奇

後廚傳奇美食連鎖品牌正式創立於2007年，屬於華韻盛世國際餐飲管理(北京)有限公司旗下品牌。

基本介紹

中文名：後廚傳奇
創立時間：2007
所屬公司：華韻盛世國際餐飲管理(北京)有限公司

企業簡介,私房選單,全優品質,合作政策,聯繫我們,

企業簡介

>>>品牌起源

後廚傳奇LOGO

後廚傳奇美食連鎖品牌正式創立於2007年，屬於華韻盛世國際餐飲管理(北京)有限公司旗下品牌，藉奧運盛世之契機迅速颳起一股巨大旋風，由御膳房後人張良志先生和來自寶島台灣的范領先生聯合創辦。由此，一個貫穿歷史和未來、連線中國和世界的美食連鎖品牌由此拉開序幕，一個圍繞“家情浪漫”的美食故事正式上演。

後廚傳奇前世今生

據史料記載，1748年（乾隆十三年），乾隆皇帝派軍機大臣、自己的舅兄傅恆掛帥，再度出征大小金川。此戰消耗乾隆朝大量人力物力財力，遠距離征戰後勤補給困難，尤其邊疆官兵一伙食成一大難題。經大學士紀曉嵐舉薦，乾隆皇帝遂選派御廚張前往金川負責官兵飲食。戰場不同御膳房，場地、廚具、時間都備受限制，很難想像如此條件能做出何種食物。可御廚張銘為報皇恩，根據戰地氣候和需要，自行研究組裝了一套簡易廚具設備和快速烹飪方法，硬是把戰地快餐做成了不輸御膳的美味。因戰事冗長艱難，其間還有不少敵軍和潰逃士兵，是因聽聞前線一伙食之美味而主動前來投軍。“張銘的後廚”成為一代歷史的傳奇，開啟御膳般品質快餐的前世今生。

中西合璧的靈感與後廚中的絕技

張良志先生即是御廚張銘後人，繼承了精湛的美食技藝，與台灣回大陸探親的現代美食大師範領先生偶遇，因為共同的美食志向和愛好一拍即合，一位精通御膳美食和私房菜品，一位擅長台式火鍋和營養快餐，兩位後廚大師強強聯合，開啟了「後廚傳奇」的傳奇之旅。

從2007到2012年六年間，張良志先生和范領先生兩位在各自領域出神入化的大廚，攜手演繹現代廚房的絕技——將御膳美食和時尚快餐完美結合，推出了新私房快餐和台式小火鍋兩大系列獨家美味。

一邊是講究色、香、味、形的中式快餐，追逐精緻溫潤的美食意境；一邊是講究營養和搭配的西式營養膳食、別具風味的台式小火鍋，古今傳承、中西合璧，經歷了“效率、搭配、品質、創新”一次次的飛躍，「後廚傳奇」像魔術師一樣把玩美味，“快不失品質”、“全不失精緻”！

後廚也是江湖食神爭霸

食客們在「後廚傳奇」吃到的是鮮香味美，嘗到的是對生活的熱愛和堅持，悟到的是一菜一羹背後的人情溫暖，包容、質樸、安然、愉悅和幸福。當味蕾綻放，縈繞的是魂牽夢繞的媽媽的味道，才下舌尖，又上心間。

後廚也是江湖，江湖地位變中求，霸主品牌實力造。幾個世紀的經典傳承、數年的積累和沉澱，鑄就了「後廚傳奇」的厚積薄發、一飛沖天。隨著「後廚傳奇」的快餐化、時尚化、品牌化、創新化和包容化，後廚傳奇實現了跨躍式前進。

>>>企業文化

時尚，精緻，創新，傳奇美味

時尚：中西合璧，風味別具，雅致經典。

精緻：色香味形，科學搭配，營養膳食。

創新：私房快餐，台式火鍋，完美融合。

傳奇：後廚絕技，獨一無二，引領食代。

>>>企業願景

創造品牌，用熱愛成就事業和財富

變的是模式和經營，不變的是口感和品牌。

樹立的新美食標準，贏的是生活和財富。

從專一和多元中尋求最佳平衡，從品質和成本中找到最高性價比，始終堅持「滿足只是起點，成就沒有終結」的經營宗旨。

創造一種時尚創新的生活態度，讓大家真正享受美味生活所帶來的趣味和幸福。用誠實誠信、創新未來與熱愛成就事業和財富的多贏。還能為您帶來不一樣的生活體驗和樂趣。

>>>榮譽獎項

2012年，獲得由民間特色餐飲與亞洲美食評審團共同頒發「最具潛力創新美食品牌」獎項。

2012年，後廚傳奇在「2011網路美食評選盛典」頒獎典禮中，榮獲「2011十大新銳快餐」大獎。

2011年，五大餐飲行業協會“亞洲美食文化節”中後廚傳奇榮獲「特色餐飲服務店」獎項。

2011年，“連鎖餐飲優質品牌企業”評選活動中獲最佳就餐環境獎和最佳服務體驗兩項大獎。

2010年，受CCTV4邀請，拍攝後廚傳奇美食品牌發展過程，節目引起眾多人關注，由此獲得創業大賞之卓越企業獎。

私房選單

>>>新私房快餐

招牌牛肉飯系列：

精選上等品質、最佳部位、肥瘦相間的牛肉，秘制配方烹飪，營養極豐，口感超一般的美妙

深海魚排飯系列：

選用深海鮮魚肉精心製作，台灣獨特配方，肉質鮮美，口感幼滑香嫩，讓人唇齒留香

香酥雞排飯系列：

新鮮雞肉，精心醃煎炸，鮮、嫩、香、酥、脆，純粹、極致，香飄十里，口感不凡

新式煲仔飯系列：

新廣式美味，嗞嗞的響聲趣味無窮，晶瑩剔透的絲苗米，煲底金黃的鍋巴，悠長滋味讓人難以抗拒

五穀雜糧素食系列：

最好的飲食就是多樣化的平衡膳食，五穀雜糧海納萬千，吃出健康、美麗和纖瘦

清真系列：

為維吾爾、哈薩克、回族等少數民族同胞特別量身打造，選材嚴格，配方獨特，風味十足，養身養性

>>>台式小火鍋

特質麻辣鍋：

鮮香麻辣，油而不膩，辣而不辛，多一分則多，少一分則少，真麻辣酷炫無敵

清湯營養鍋：

看似簡單實則不凡，原汁原味的鮮，讓菜品之味發揮到極致

印度咖喱鍋：

最典型印度風味，咖喱辣度強烈兼濃郁，時尚之選，情趣無限，吃了還想吃

韓式泡菜鍋：

微鹹、微酸、微甜、微辣，脆嫩鮮美，美妙可口，吃起來別有一番滋味，百吃不厭

泰式冬陰功鍋：

領略異國風情美味，又名酸辣蝦湯，酸辣甜鹹，香味濃，，溫暖滋味，開胃、益氣、補元

老鴨湯鍋底：

百年不衰的經典，湯鮮味美，具獨特風味，常食不膩，男女老少四季皆宜

菌湯鍋底：

秘方高湯數小時熬制，養生首選，既暖了身體，又可保養容顏，懶散宅人、時尚一族強烈追捧

番茄鍋：

番茄含有多種維生素，好看、好吃、更營養、還美容纖體養生，簡單美味更銷魂

後廚傳奇美食圖

全優品質

1、全新品質鏈

後廚傳奇全新品質鏈模式，就是從原料選擇到餐廳出品的食品安全控制，在這種模式下，以消費者為導向，從農產品到原料到食品成品，包括採購、儲藏、加工、物流、配送、操作、出品等多個環節，通過全新品質鏈的系統管理和關鍵環節的有效控制，形成安全、營養、健康的食品安全體系，產品供應有保障，實踐著後廚傳奇對食品安全的承諾。

2、關注--自然生態環境

倡導--有機健康生活

關注自然生態與健康民生是每一個食品企業的首要社會責任。對於普通民眾而言，健康是一項基本權利；對於企業而言，提供健康的產品和服務，是一份不容推卸的社會責任。作為中國快速餐飲的領跑者，後廚傳奇倡導全新品質鏈模式，一直堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控制，為消費者提供健康、安全的食品。

3、精挑細選，清新體驗

即便只是一片菜葉，在後廚傳奇，我們從其種植地開始便實施嚴格甄選。從選購、驗收、清洗，直到加工、運輸的每一個步驟，一切監控程式，只為確保我們將第一口就嘗得到新鮮的蔬菜，安全送達您的口中。

4、好品質，一口就能嘗到

在後廚傳奇，我們只選擇跟放心肉企業合作，嚴格控制肉類原料品質。無論是美味的私房快餐，還是經典火鍋等所有產品絕不添加任何防腐劑，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》，參照食品衛生與安全生產標準，為消費者提供每一口的健康和營養。

合作政策

後廚傳奇開店政策

店型	迷你店	標準店	豪華店	旗艦店
經營面積	20-50㎡	51-80㎡	81-120㎡	120㎡以上
合作費	2.68萬 (獎勵中返還)	3.98萬 (獎勵中返還)	4.98萬 (獎勵中返還)	5.98萬 (獎勵中返還)
贈送全套設備	後廚傳奇專用自動恆溫超香煮肉機(小)1台、後廚傳奇用自動恆溫韓式平扒爐(小)1台、後廚傳奇專用自動恆溫電炸鍋(單)1台、後廚傳奇電腦數控爐4台、後廚傳奇分蛋器1個、後廚傳奇品牌桌椅(3件套)4套、後廚傳奇專用品牌餐具(7件套)16套、後廚傳奇專用品牌筷子100雙、後廚傳奇專用品牌紙巾500張、專用托盤6個、彩色品牌選單2份	後廚傳奇專用自動恆溫超香煮肉機(小)1台、後廚傳奇專用自動恆溫韓式平扒爐1台、後廚傳奇專用蒸飯車1台、後廚傳奇專用自動恆溫韓式燒烤爐1台、後廚傳奇專用自動保溫湯池(四槽)1台、後廚傳奇專用自動恆溫電炸鍋(單)1台、後廚傳奇專用電腦數控爐6台、後廚傳奇品牌座椅6套、後廚傳奇分蛋器/煎蛋器1個、後廚傳奇專用品牌碗30套、後廚傳奇專用品牌筷子300雙、後廚傳奇專用品牌紙巾800張、托盤10個、彩色品牌選單6份	後廚傳奇專用自動恆溫超香煮肉機(大)1台、後廚傳奇專用自動恆溫韓式燒烤爐(大)1台、後廚傳奇專用自動恆溫韓式平扒爐(大)1台、後廚傳奇專用自動保溫湯池(四槽)1台、後廚傳奇專用自動恆溫電炸鍋(雙)1台專用品牌煮麵機(大)1台、後廚傳奇專用蒸飯車1台、後廚傳奇分蛋器/煎蛋器1個、後廚傳奇電腦數控爐8台、後廚傳奇品牌座椅8套、後廚傳奇專用品牌碗50套、後廚傳奇專用品牌筷子500雙、後廚傳奇專用品牌紙巾1000張、托盤15個、彩色品牌選單12份	後廚傳奇專用自動恆溫超香煮肉機(大)1台、專用自動恆溫平扒爐(大)1台、後廚傳奇專用自動保溫湯池(六槽)1台、專用自動恆溫電炸鍋(雙)1台、後廚傳奇專用品牌煮麵機(大)1台、後廚傳奇專用自動恆溫韓式燒烤爐(大)1台、後廚傳奇專用蒸飯車1台、後廚傳奇分蛋器/煎蛋器1個、後廚傳奇電腦數控爐10台、後廚傳奇品牌座椅10套、後廚傳奇專用品牌碗60套、後廚傳奇專用品牌筷子600雙、後廚傳奇專用品牌紙巾1200張、托盤20個、彩色品牌選單20份
開業大禮包	後廚傳奇服裝2套、宣傳畫 5張、《店面管理章程》1本、《技術手冊》1本、台卡 4個、加盟授權證書1張、授權銅牌1個、胸卡3個、彩旗 20面、VI光碟2張、托盤紙 30張	後廚傳奇服裝4套、宣傳畫 20張、《店面管理章程》1本、《技術手冊》1本、台卡6個、加盟授權證書1張、授權銅牌1個、胸卡8個、彩旗 60面、VI光碟2張、托盤紙50 張	後廚傳奇服裝6套、宣傳畫30張、《店面管理章程》1本、《技術手冊》1本、台卡8個、加盟授權證書1張、授權銅牌1個、胸卡8個、彩旗80面、VI光碟2張、托盤紙100張	宣傳畫40張、《店面管理章程》1本、《技術手冊》1本、台卡10個、加盟授權證書1張、授權銅牌1個、胸卡10個、彩旗100面、VI光碟2張、托盤紙 200張
合作費用返還裝修以及廣告補貼	依次返還獎勵順序： 1、累計進貨5萬元返合作費0.2萬元。 2、累計進貨12萬元送裝修費0.6萬元。 3、累計進貨18萬元送廣告費1萬元。	依次返還獎勵順序： 1、累計進貨6萬元返還合作費0.3萬元。 2、累計進貨12萬元送裝修費0.7萬元。 3、累計進貨18萬元送廣告費1.2萬元。	依次返還獎勵順序： 1、累計進貨7萬元返合作費費0.5萬元。 2、累計進貨15萬元送裝修費1萬元。 3、累計進貨20萬元送廣告費1.8萬元。	依次返還獎勵順序： 1、累計進貨8萬元返合作費0.8萬元。 2、累計進貨15萬元送裝修費1.2萬元。 3、累計進貨20萬元送廣告費2萬元。

註：120平方米以上的店面，總部按旗艦店標準運作，總部收取初始費、設備費共15萬元，你只需找好店面，從裝修設計、裝修監督(不含裝修費用)店員招聘培訓、開業一切都由總部來完成(帶店經營30天)直至正常營業。預計總投資35萬元左右。預計日營業額10000元左右。所有設備由總部免費配贈，確保您無憂經營！

後廚傳奇代理政策

店型	縣城、縣級市	地級市市區	地級市	計畫單例市	省會城市	直轄市	省、自治區
區域範圍	含鄉鎮	不含縣市	含轄區縣市區		含轄區縣市區	全市縣市區	全省縣市區州
合作費用	5---8萬 (可返還)	8---10萬 (可返還)	10---13萬 (可返還)	15萬 (可返還)	18---25萬 (可返還)	30萬 (可返還)	60---120萬 (可返還)
贈送設備	送標準店全套設備	送標準店全套設備	送豪華店全套設備	送豪華店全套設備	送旗艦店全套設備	送旗艦店全套設備	送旗艦店全套設備
返還獎勵政策	◇1、累計進貨8萬元返合作費0.8萬元 ◇2、累計進貨15萬元送裝修費1.2萬元 ◇3、累計進貨20萬元送廣告費2萬元	◇1、累計進貨8萬元返合作費0.8萬元 ◇2、累計進貨16萬元送裝修費1.5萬元 ◇3、累計進貨20萬元送廣告費2.5萬元	◇1、累計進貨10萬元返合作費1萬元 ◇2、累計進貨16萬元送裝修費1.8萬元 ◇3、累計進貨20萬元送廣告費3萬元	◇1、累計進貨10萬元返合作費1萬元 ◇2、累計進貨16萬元送裝修費1.8萬元 ◇3、累計進貨20萬元送廣告費3萬元	◇1、累計進貨12萬元返合作費1.5萬元 ◇2、累計進貨18萬元送裝修費2萬元 ◇3、累計進貨25萬元送廣告費3.5萬元	◇1、累計進貨15萬元返合作費2萬元 ◇2、累計進貨20萬元送修費2.5萬元。 ◇3、累計進貨30萬元送廣告費4萬元	◇1、累計進貨20萬元返合作費3萬元 ◇2、累計進貨35萬元送裝修費4萬元 ◇3、累計進貨80萬元送廣告費8萬元
合作費用返還裝修以及廣告補貼	區域代理的權利和優勢： ◇在許可代理區域的範圍內總部不再發展第二家加盟店，由代理商發展直營店或加盟店。 ◇在許可代理區域內有意向的客戶由總部轉交代理商洽談，也可協助代理商發展加盟店，代理商應收取的費用由總部轉交代理商，總部只收取成本費用。 ◇在所代理區域內享有經營權、管理權、拓展權。 ◇設備、原料由總部統一供貨。◇提供系列的技術培訓，基地實習，親自動手直至獨立操作為止。 ◇總部投資巨額廣告宣傳，代理商坐享豐厚利潤。

大角度﹑大視野，成就王者風範：高品質﹑高品位，彰顯卓越品牌。後廚傳奇奔跑在前進的道路上，將一如既往鑄就非凡品質，與您攜手共創美好生活。

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