彬縣五香豬蹄肘子

陝西彬縣呂家五香豬蹄肘子是一道最代表地方特色的名吃佳肴。

基本介紹

• 中文名：彬縣五香豬蹄肘子
• 地點：彬縣
• 特點：五香
• 意義：地方特色

用料

彬縣五香豬蹄肘子用料講究，使精選上等新鮮優質生豬蹄肘子以大香、小香、桂皮、丁香等十多味調料，還有特種保健中藥材，嚴把火候，採用呂家獨特烹飪方法。加以骨頭、老雞及老湯。精心烹製而成。

特點

彬縣五香豬蹄肘子特點顯著，其肉製品色澤紅潤，鮮亮可人，濃香四溢，聞即駐足，頓生垂涎。它多了濃香，少了油膩。肉爛而筋，筋而易嚼，嚼生百味，百吃不厭，津津樂道。贊口不絕。它早已作為古豳名吃並列為宴會招待用餐的“首盤”，中聯部王家瑞部長來彬縣考察時品嘗後連連“誇獎”。肉爛耐嚼，鮮香無比，餘味悠長。真乃地方特色，精典食品。

口碑

彬縣五香豬蹄肘子眾口皆學，市場廣大。呂家五香豬蹄肘子上市十多年來，以優配方、精製作、鮮色澤、香口感、低價格、高信譽，迅速受到當地民眾和消費者的一致好評。占據著古豳各大酒店及餐館。更可喜的是沿著三一二國道南下西安，北上蘭州，暢銷西北，成為聞名遐邇名副其實的獨具風味名吃。