彩釀苦瓜

基本介紹

• 中文名：彩釀苦瓜
• 主要食材：苦瓜，土豆

用料

材料

苦瓜

土豆

胡蘿蔔

玉米粒

肉末

黑胡椒粉

做法

1. 1、 苦瓜洗淨後對切，用長勺把苦瓜瓤取出。鍋內放適量水，水開後把苦瓜放入，焯水半分鐘後，取出備用；2、 土豆去皮切小丁蒸熟後壓成泥，加入適量的黑胡椒粉拌勻備用；3、 胡蘿蔔去皮切小丁備用；

2. 4、 鍋內倒入適量油，油熱後放入肉末炒變色後，盛出備用；5、 用剩下的油翻炒胡蘿蔔丁和玉米粒，八分熟時再把炒好的肉沫一起倒入翻炒，起鍋前加入適量的鹽；

3. 6、 把炒好的胡蘿蔔玉米粒和肉沫與土豆泥放在一起拌勻；7、 把拌好的混合土豆泥裝進苦瓜中，塞緊實，再把苦瓜切成薄片即可。