彩虹蛋糕戚風蛋糕坯

彩虹蛋糕戚風蛋糕坯

彩虹蛋糕戚風蛋糕坯是以雞蛋、低粉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:彩虹蛋糕戚風蛋糕坯
  • 分類:蛋糕,戚風蛋糕
  • 主要食材:雞蛋,低粉
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
1個
低粉
17g
砂糖
17g
牛奶
15ml
食用油
15ml

做法

1. 雞蛋蛋黃蛋白分離,蛋白放於無水無油的盆里,蛋黃攪勻備用
2. 蛋黃➕5g糖攪勻再加入食用油和牛奶攪勻 倒入低粉攪至順滑!
3. 蛋白打發至硬性發泡。中間分三次加入剩餘的砂糖!在快要打發好的時候滴入色素打至硬性發泡
4. 將蛋白糊和蛋黃糊混合 兜底快速翻拌十下左右 至完全融合
5. 將蛋糕糊倒入模具中 150度烤大約十五分鐘。觀察上色情況 輕微上色關火。拿出來在略高處震一下在桌子上。逼出熱氣!完成啦。大家試一下 有不對之處請批評指出!

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