彩繪瑞士卷

基本介紹

• 中文名：彩繪瑞士卷
• 主要食材：糕點專用粉，魯花堅果油

用料

材料	用量
糕點專用粉	80g
魯花堅果油	40g
優質細砂糖	65g
牛奶	60g
各種進口果醬	適量
天然水果粉	適量
各種新鮮水果肉	200g
新鮮農家雞蛋	大4個
玉米澱粉	1小勺

做法

1. 用各種水果醬和天然水果粉加上蛋黃糊調色，然後和小部份蛋白霜拌勻。
2. 用小湯匙把圖案點上。
3. 圖案烘烤約30到40秒，再鋪上所有剩下的蛋卷糊烘烤12到15分鐘。
4. 待烘烤好的蛋卷體稍涼後在沒有圖案的蛋糕卷面塗上糖水（ 這樣卷的時候才不容易開裂） 再用刀在卷皮上畫上幾下然後把果肉鋪在上面。
5. 把彩卷卷好後，（ 卷的時後動作要輕一點，要不然卷體極容易開裂，影響圖案的美觀）用朱古力粉或朱古力塊、綠茶粉加開水調色用作繪畫枝葉。
6. 用透明食用包裝膠紙把彩卷包裝起來。
7. 也可用各色喜歡的彩帶配搭包裝放進透明瑞士卷盒，再放進冰櫃冷藏。（ 因為用的是新鮮水果肉，沒有任何防腐功能，在南方夏季最好在兩天內吃完）
8. 可用新鮮芒果肉加杏果醬混合作肉餡
9. 可用新鮮金枕榴槤肉作內餡
10. 蜜豆加奶油作內餡
11. 彩繪甲蟲芒果瑞士卷
12. 彩繪小蝌蚪找媽媽蜜豆奶油瑞士卷
13. 彩繪蝴蝶飛飛榴槤瑞士卷
14. 有益健康老少佳宜的彩繪瑞士卷，可作送禮佳品贈與親朋好友，純手工製作充滿愛意，愛在心、甜在心。