基本介紹
- 中文名：彩椒釀肉
- 主要食材：彩椒，青椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
彩椒 | 2隻（紅黃色各1隻） |
青椒 | 1隻 |
瘦肉餡 | |
糯米 | |
香菇 | |
鹽 | |
生抽 | |
料酒 | |
芝麻油 | |
香蔥 |
做法
1. 將香菇切成碎末，香蔥切成蔥花，與瘦肉餡拌勻，加入適量料酒、鹽和生抽，再加入少許芝麻油，醃製一到兩小時 |
2. 醃好後將肉餡放入蒸鍋蒸15分鐘左右 |
3. 取紅椒，沿頂部約一厘米處將頂部切下，用刀將紅椒內部掏空，其它兩隻菜椒如法炮製 |
4. 從蒸鍋中取出肉餡，將肉餡依次填入三隻菜椒中 |
5. 將填好肉餡的三隻菜椒放入蒸鍋，蒸5分鐘左右出鍋 |
6. 出鍋即可享用 |
