彩椒裡脊絲

基本介紹

• 中文名：彩椒裡脊絲
• 原料：豬裡脊，紅黃綠彩椒
• 輔料：鹽，生粉，料酒
• 類別：美食

調料

鹽，生粉，雞精，料酒，少許糖、蛋清，蒜和姜。

做法

1、裡脊切絲備用。

2、把裡脊絲加入，少許糖和蛋清，用手抓勻後加入少許植物油，再次抓勻醃製15到20分鐘。

3、把鍋燒熱後倒入油放蒜片薑片爆香，下入醃製好的裡脊絲翻炒。

4、炒裡脊絲至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。